Principen för Atkinson-dieten är lågt kolhydratintag. Kroppen hämtar alltså energi främst från proteiner och fetter. Men för att uppnå långsiktiga resultat är denna regim baserad på 4 faser.
1:a fasen
Du måste se upp tillåtet intag av kolhydrater, vilket är lite olika i varje fas. Det börjar med en drastisk begränsning av kolhydrater till 20 g per dag. För en idé – ungefär ett mindre äpple.
- Så du måste praktiskt taget lämna det utanför menyn bröd, spannmål, baljväxter, potatis, juice och sötade drycker, frukt (förutom bär), rotsaker, låg fetthalt produkter, färdiga dressingar, godis och alkohol. Kosten är huvudsakligen baserad på proteiner och fetter.
Kolhydratinnehåll per 100 g i utvalda ingredienser:
| Livsmedel | Kolhydratinnehåll | Varav sockerarter |
|---|---|---|
| Tomat | 4 g | 3 g |
| Hemlagad pepparkaka | 35 g | 17 g |
| Snickers (vikt 50g/styck) | 61 g | 51 g |
| Kycklingbröststek | 10 g | 0 g |
| Mager biff | 0 g | 0 g |
| Äpple | 13 g | 11 g |
| Coca Cola | 11 g | 11 g |
| torskfilé | 0 g | 0 g |
| Kokt potatis | 19 g | 0 g |
2:a fasen
Efter denna fas (som varar ca 2 veckor) kan du lägga till ytterligare 5 gram kolhydrater per dag. Du måste stanna i denna fas tills du nästan är framme nöjd med din vikt. Sedan går man vidare från 3:e etappen.
3:e fasen
Målet med denna fas är att hitta det optimala kolhydratnivå för din kropp, eller hur mycket du varken kommer att gå ner i vikt eller gå upp i vikt. Du kan hitta det genom att gradvis öka ditt kolhydratintag per dag. Om du börjar gå upp i vikt bör du logiskt dra ner på kolhydraterna.
4:e fasen
Den sista fasen är paradoxalt nog den längsta, den handlar faktiskt om ett nytt sätt att leval. I den kommer du att återgå till din ursprungliga diet med en enda förändring – du måste fortfarande behålla intaget av kolhydrater från den tredje fasen.
Vilken mat kan du äta?
Du bör basera större delen av din kost på obearbetad kvalitetsmat med högt innehåll proteiner och fetter:
- Alla typer av kött och fet fisk: nötkött, fläsk, kyckling och kalkon, lax, tonfisk, öring eller makrill
- Ägg, smör, grädde och vit yoghurt med hög fetthalt. Ju mer fett, desto mindre kolhydrater.
- Färska och hårda ostar: mozzarella, mascarpone, parmesan, fetaost, stuga, niva, halloumi och andra
- Nötter och frön: mandel, valnötter, linfrön, pumpafrön, chiafrön
- Hälsosamma fetter: till exempel extra virgin olivolja, rapsolja, avokado, oliver, smör
- Lågkolhydratgrönsaker: gröna grönsaker, tomater, lök, paprika osv.
- Bär: hallon, jordgubbar, blåbär, björnbär
- Rent vatten.
De viktigaste attraktionerna i kosten
Atkinson-dieten lovar i första hand snabb viktminskning. Förutom kolhydrater kan du äta praktiskt taget vad som helst och begränsa dig inte i kvantitet. Du missar inte din favorit sommargrill eller höstens St Martin’s goose med denna diet. Säg bara hejdå till bullen eller dumplings som tillbehör. Och förmodligen för alltid, om du inte vill få tillbaka kilona snabbt.
Vad kan haken vara?
Efterlevnaden av det begränsade kolhydratintaget måste bibehållas om den nya vikten ska bibehållas. Men många människor återgår förr eller senare till sin ursprungliga livsstil efter att dieten är slut, och den ökända jojo-effekten (att gå upp kilona tillbaka) inträffar.
- Dessutom kan ett minskat intag av kolhydrater orsaka trötthet, sömnlöshet, diarré och en hög konsumtion av kött kan leda till sjukdomar som gikt.
Andra lågkolhydratkost
Atkinsons diet är den mest kända lågkolhydratdieten, men för närvarande finns det många dieter baserade på en liknande princip. Till exempel är en ännu striktare variant av lågkolhydratdieten, där kolhydrater praktiskt taget utelämnas. Näringstrenderna med låga kolhydrater och högt protein/hög fetthalt bygger på samma princip.
Källor: Healthline, WomansHealth