Julstämningen är speciell för alla åldrar. Oavsett om det är med familjen eller din egen grupp av vänner, firar varje person på olika sätt, oftast efter traditioner som ärvts från tidigare generationer.
Julen är inte bara den 25 december, utan börjar faktiskt många dagar innan: när du letar efter ingredienserna i ett visst recept, när du inreder ett rum på ett specifikt sätt eller när du tänker på dina traditionella kläder. Från julaftonslunch till annandag jul, det finns många tillfällen då vi alla samlas runt ett bord och när det finns barn i gruppen försöker vi mest att få deras tillfredsställelse.
Fastnade i förberedelsernas spänning glömmer vi dock ofta hur komplicerat det är att hålla barn sysselsatta eller sitta stilla i flera timmar, samt att ge dem rätt uppmärksamhet och se till att de har roligt och är glada och omtänksamma. Men vilka är de bästa aktiviteterna för att få de små att njuta av jullunchen (och inte bara) så bra som möjligt?
Här är rådet från Anna Pantanali, FoU-chef för Molino Moras, kvarnföretaget verksamt i mer än 100 år i Friuli Venezia Giulia som sedan 2019 har arbetat med projekt dedikerade till hälsa och medvetenhet hos de små vid bordet. till ett samarbete med Istituto Superiore di Sanità för ett mjöl tillägnat dem.
1. Gör julkakor att ge till gästerna
Julen börjar som sagt långt före den 25 december och att alltid involvera barn är ibland utmanande men erbjuder oförglömliga stunder. Molino Moras råd är att få dem att delta så mycket som möjligt även i förberedelserna av lunch eller middag: ju mer de är involverade i evenemanget, desto mer kommer de att vilja dela känslor med resten av deltagarna.
Så varför inte förbereda enkla med dem som de sedan personligen kan dekorera och ge till gästerna?
Här är receptet som rekommenderas av Molino Moras:
Blanda mjölet med bikarbonat av soda. Tillsätt sedan ägget, de 2 äggulorna, det mjukade smöret, det rivna citronskalet, alla kryddorna, den uppvärmda honungen tillsammans med sockret och blanda ihop allt. Slå in med plastfilm och låt vila i minst 3 timmar.
Kavla ut degen och skär ut kexen med hjälp av julformar. Lägg på plåtar klädda med bakplåtspapper. Pensla kexen med mjölk.
Tillaga i en statisk ugn på 180°C i cirka 10 minuter (det beror alltid på din ugn).
Förbered royal icing genom att vispa äggvitan med florsockret tills den blir styv. Tillsätt även 2 droppar citronsaft. Dekorera sedan kexen med ett mönster och låt torka.
Det finns ett 80-tal kex som kan fås från detta recept och de får huset att dofta jul. Så fort de svalnar verkar de lite hårda, genom att vila 1 dag i burken får de den nödvändiga mjukheten
400 g typ 0 mjöl
150 g mandelmjöl
200 g rågmjöl
20 g bikarbonat
1 helt ägg
2 äggulor
rivet skal av 1 citron
200 g mjukt smör skuret i bitar
300 g honung
200 g strösocker
2 matskedar mald kanel
2 matskedar pulveriserad ingefära
1 msk kryddnejlika pulver
½ matsked muskotnöt
1 msk pulveriserad anis
1 äggvita
150 g florsocker
2 droppar citronsaft
2. Smart brödrecept för en speciell kväll eller mellanmål
Passar det att hitta ett recept för att involvera barn och att alla gillar en bra utmaning? Molino Moras rekommenderar att man fokuserar på enkla recept som kan väcka nyfikenheten hos eller kan tillagas direkt av dem, till exempel Furbobrödet med yoghurt. Det är ett pitabröd (alltså utan bryggjäst och utan fett) som ska göras när man har lite tid men stort sug efter en brödbit.
- De nödvändiga ingredienserna är:
200 g mjöl AmorBimbi Molino Moras typ 0 mjöl
170 g vanlig yoghurt,
1,5 g bikarbonat,
2 g salt.
Väg upp mjölet i en skål, tillsätt bikarbonat av läsk, salt och sedan yoghurten, blanda med en gaffel och sedan sakta med handen tills du har en slät och homogen deg. Degen får vila en kort stund (15/20 minuter räcker) och delas i 4 bollar som sedan kavlas ut med en kavel som en piadina.
Lägg den på en het plåt eller panna några minuter på varje sida så är brödet klart! Utsökt varmt kombinerat med söta eller salta rätter.
3. Be barnen skapa personliga platskort
Att be barn skapa personliga platskort för varje gäst stimulerar inte bara deras kreativitet, utan blir ett roligt ögonblick för att förstå vad de små tycker eller kommer ihåg om människorna runt dem.
Molino Moras förslag är att lämna dem med total frihet i skapandet: om det slutliga resultatet inte koordineras med resten av dekorationerna kommer ingenting att hända. Det viktiga är att varje platshållare har en betydelse, som kanske kan förklaras direkt av barnen.
4. Anslutningsspel
Julens tid och dess magi är en bra tid att välkomna den långsamhet som lite representerar vårt samhälles rörelse men som är så bra för barn och för hela familjen eller kompisgänget.
Enligt Molino Moras är kopplingsspelet en aktivitet som hjälper barn att komma i kontakt med den djupa kopplingen till jorden och dess gåvor och består av att ställa sig frågor som: Vem har lagat denna mat åt oss? Var kommer det ifrån? Vem transporterade den? Vem producerade den? Vem behandlade honom? Bönderna, säljarna, transportörerna. Vad behövde denna mat för att växa? Sol, jord, vatten. Vad tycker vi om den här maten? Färg? Ljudet? Doften?
Detta spel syftar till att bjuda in alla gäster att vara uppmärksamma på detaljer och försöka anamma de smås blickar, att observera allt från en annan synvinkel och inte ta något för givet.
5. Gör en cirkel runt ett ljus
Ett annat råd från Molino Moras är att hitta tiden att göra en cirkel runt ett ljus och dela minnen från det gångna året: vad som var roligt, vad är viktigt, vad du älskar med julen men samtidigt också vad som väckte sorg och vad vi skulle vilja förbättra under de följande månaderna. Ju mer sann och djupgående du är, desto mer speciell kommer din tid tillsammans att bli.
6. Organisera en bästa fotoutmaning
Speciellt med släkt och vänner som inte setts på länge ska tiden under jullovet användas så mycket som möjligt. det är en utmaning som måste accepteras och föras vidare med lugn. Kan barns förtrogenhet med smartphones utnyttjas för att skapa minnen?
En idé som föreslagits av Molino Moras kan vara att involvera personer som använder elektroniska apparater för att ta foton eller göra videoklipp under dagen och skapa en tävling i slutet av måltiden för att välja det bästa skottet. På så sätt kommer barnen att känna sig delaktiga och kan inte vänta med att visa alla sina verk.
Tänk om minnet istället gavs av en teckning? I själva verket kan barn uppmanas att på papper återskapa ögonblick, människor eller scener som upplevts under dagen.