Om du vill överraska dina gäster på nyårsafton med en speciell och läcker efterrätt, så kan en praktisk och inte svår lösning vara den ursprungliga tiramisu med limoncello och pistage.

Efterrätten är lätt att tillaga FOTO Delicious Australia

Silvia Colloca, en välkänd författare och desserttillverkare från Australien, avslöjade stegen för att förbereda den återskapade desserten.

”Efter att ha fascinerats av den klassiska tiramisun med kaffe och kakao, bestämde jag mig för att göra en ny formula, med pistage och limoncello, en tiramisu som har smaken av Sicilien i sig.”säger Silvia Colloca, som också är en hyllad författare av böcker med specialrecept.

Och ingredienserna är lätta att hitta: 300 gram mascarpone, 300 milliliter söt grädde, tre äggulor, 75 gram strösocker, en tesked limoncello, saften av en citron och 80 gram pistagenötter.

Till limoncellosirapen behöver du 100 gram strösocker, 60 milliliter limoncello och saften av en halv citron. Till pistagekex behöver du 150 gram finhackade pistagenötter, en äggvita, en tesked limoncello och 75 gram strösocker.

Det första steget är att göra limoncello sirap. Blanda sockret och limoncello i en liten kastrull på medelvärme, rör om då och då tills sockret lösts upp. Koka upp och rör om i ytterligare 10 minuter tills sirapen tjocknar. Sänk värmen något, tillsätt sedan citronsaften, rör om och ställ åt sidan.

Värm ugnen till 180 grader Celsius. Förbered en plåt med bakplåtspapper. För pistaschkakor, lägg alla ingredienser i en medelstor skål och blanda med en mixer tills det bildar en tjock pasta. Låt kompositionen stå i 30 minuter, portionera sedan kompositionen i kexformer, tillsätt strösocker och lägg kexen i brickan, lämna utrymme mellan dem. Låt kexen stå i ugnen i ca 12-14 minuter, ta sedan ut dem och låt dem svalna.

Blanda under tiden mascarpone och tung grädde i en stor skål tills det är slätt. Vispa äggulor och strösocker i en separat skål. Tillsätt försiktigt mascarponeblandningen och blanda. Tillsätt sedan limoncello och citronsaft och blanda väl.

Till servering tar du fyra stora glasskulor, lägger en pistagekaka i varje skopa, garnerar glaset med lite limoncellosirap och tillsätter citronmascarponekrämen. Toppa sedan med pistagekex, sirap och grädde igen. Kyl i minst sex timmar. God aptit!