För att tvätta broccolin korrekt räcker det inte att bara skölja dem under rinnande vatten. Om du helt vill eliminera dolda maskar och parasiter måste du följa några fler steg: här är de mest effektiva knepen

De är äntligen tillbaka i säsong Och mycket välsmakande men framför allt hälsosam mat. Idag fokuserar vi dock inte på deras egenskaper eller sätt att förbereda dem, utan snarare på ”knepen” för att tvätta dem korrekt för att få bort eventuella maskar och parasiter som gömmer sig bland grönsakerna.

Har du märkt att broccolins konsistens är särskilt tjock? Speciellt om vi köper dem ekologiska eller obehandlade (vilket vi rekommenderar) kan de gömma maskar, larver och parasiter inuti som har angripit växten och stannat kvar även när den skördats. En ganska vanlig parasit är korsblommiga mal (Plutella xylostella). Även om de inte är farliga för din hälsa, är det bättre att eliminera dem innan du konsumerar broccoli.

Inget allvarligt eller farligt för vår hälsa men säkert obehagligt med tanke på att vi äter grönsaker. Det är därför bättre att tvätta broccolin noggrant för att eliminera eventuell närvaro av ”gäster”, av vilka några till och med kan vara omärkliga för det mänskliga ögat. Det räcker inte att bara skölja broccolin under rinnande vatten efter en kort rengöring. Om du vill vara säker på att eliminera alla spår av maskar och parasiter måste du ta några steg till (men inget utmanande).

Hur man tvättar broccoli korrekt

Först och främst, ta för vana att köpa ekologisk broccoli och lär dig att välja den färsk. Hur? Titta bara på färgen som måste vara mörkgrön. Om det däremot börjar bli gult betyder det att broccolin börjar försämras.

Innan du tvättar dem skär du den hårdaste delen av stjälken och dela resten av broccolin. Skär stammen på längden och i mitten i mindre bitar för att bilda många små ”träd”, var noga med att eliminera eventuella missfärgade eller skadade delar.

Du måste sedan lägga allt i en bassäng fylld med 3 koppar vatten och 1 kopp vinäger. Alternativt kan du använda en tesked salt för varje 2 liter vatten.

Låt broccolin vila i lösningen i minst 10 minuter men bättre i cirka 20, skölj sedan med kallt vatten. Om du har det hemma, använd en mjuk borste för att rengöra din broccoli ännu bättre under vatten.

Slutligen, allt som återstår är att tillaga dem, för att hålla alla näringsegenskaper hos dessa dyrbara korsblommiga grönsaker intakta är det att föredra att välja .

Ingenting av broccolin slängs. Visste du att du kan förbereda en smakrik pesto med stjälkarna? Här är ett recept med noll avfall att prova:

Följ oss på | | | |

Läs också: