Inte det vanliga potatismoset, låt oss ta ärtor och se vad jag skapar åt dig, det skulle du aldrig förvänta dig. En varm och krämig rätt som skiljer sig från den vanliga.

Lätt, enkelt, enkelt och snabbt. Ett varmt, mjukt, krämigt recept som inte är gjort med potatis. Precis, idag förbereder vi en extraordinär krämighet, en mjuk, doftande puré som vi ska göra med ärter.

Ärtpuré är en enkel och smakrik rätt, perfekt som tillbehör eller till och med som bas för andra tillagningar. Ärtor är en mycket god vårgrönsak och är rik på näringsämnen, som lämpar sig väl för att förvandlas till en sammetslen kräm som den här som vi presenterar för dig idag.

Puré av ärter

En perfekt lösning som komplement till andra rätter för en lätt middag med diet. Även perfekt med hamburgare som ersättning för klassiskt potatismos.

Ingredienser

500 g ärter

1 vit lök

olivolja 20 g

500 ml grönsaksbuljong

salt

peppar

smör 50 g

Inte det vanliga potatismoset, låt oss ta ärtor och se vad jag skapar åt dig. Du skulle aldrig förvänta dig det. Metod

Om du har valt färska ärtor, skala dem och skölj dem under rinnande vatten. Om du har valt frysta ärtor, låt dem tina i rumstemperatur eller följ instruktionerna på förpackningen. Häll olivoljan i en stor panna och fräs den finhackade löken. Tillsätt ärtorna och fräs dem några minuter i pannan, rör om då och då så att de inte fastnar i botten. Häll grönsaksbuljongen i grytan och låt koka upp. Sänk sedan värmen och låt ärtorna koka i ca 20 minuter, tills de är mjuka och lätta att mosa med en gaffel.

Hur man gör ärtpuré

Vid det här laget kan du bestämma om du ska använda en stavmixer för att få en sammetslen och homogen konsistens, eller om du föredrar att lämna några bitar av ärter hela för en rustik konsistens. Vill du ha en ännu krämigare puré, tillsätt en smörkrans enligt de mängder som anges i receptet, alltså mer än en, och blanda tills den har smält helt. justera salt och peppar och servera allt, varmt och gott som det är.