Jag gör inte längre de klassiska rustika med frankfurter och smördeg, från och med idag gör jag dem panerade och stekta, hemma hos mig kämpade de till och med för att äta dem och de tog slut på ett ögonblick!

Erövra alla med ett gott och roligt recept: rustika panerade och stekta korvar. Dessa rustici är ett välsmakande alternativ till den klassiska rustici med frankfurter och smördeg och detta tack vare den knapriga konsistensen på de yttre ströbröden och den mjuka frankfurterfyllningen, vilket gör dem till en garanterad succé!

Det som gör detta recept verkligen speciellt är kombinationen av krispighet och mjukhet. Den gyllene och knapriga exteriören på de panerade och friterade korvarna skapar en perfekt kontrast mot korvarnas mjuka och smakrika fyllning och du kan göra detta recept ännu godare. Faktum är att genom att tillsätta lite riven ost till bakverket och breda ut det väl, tillsammans med några hackade aromatiska örter, blir den slutliga smaken ännu mer intressant, faktiskt oemotståndlig. Var kreativ och lägg till dina favoritingredienser för att ytterligare anpassa dessa rustika, lita på mig att alla kommer att älska dem!

Rustika korvar med panerad korv

Den panerade och friterade rustici med frankfurter är ett oemotståndligt alternativ till de rustika klassikerna. Både vuxna och barn kommer att bli förälskade i dessa knapriga bitar, och du kan göra dem ännu mer speciella genom att lägga till extra ingredienser för att anpassa dem efter din smak.

Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 10-15 minuter

Ingredienser

1 rulle smördeg (ca 230g)
6 stora frankfurter (ca 300g)
2 ägg
Mjöl efter smak
Brödsmulor efter smak
Solrosolja för stekning efter smak

Hur man förbereder rustici

Värm ugnen till 180 grader och förbered en bakplåt genom att täcka den med bakplåtspapper. Rulla ut smördegsrullen och skär den i 6 remsor tillräckligt breda för att slå in korvarna helt. Linda in varje frankfurter i smördegen och täta kanterna väl genom att trycka med fingrarna.

Putsa bort överflödig smördeg. Vispa äggen i en skål och stryk rustici först i mjöl, sedan i det uppvispade ägget och till sist i ströbrödet, så att ströbrödet fäster bra på hela ytan. Hetta upp rikligt med olja i en panna eller gryta med höga sidor och stek rustici tills de är gyllene, vänd dem då och då för jämn tillagning.

När den är gyllene, överför rusticien på absorberande papper för att ta bort överflödig olja. Om du föredrar en krispigare konsistens kan du laga färdigt i den förvärmda ugnen i ytterligare 10-15 minuter. Servera den panerade och friterade rusticien med varma frankfurter som aperitif eller förrätt, och komplettera med valfria såser, som ketchup, majonnäs eller senap. Smaklig måltid!