Vårens symboliska frukt är utan tvekan jordgubben, som används i köket i olika recept. Jordgubbar är rika på nyttiga egenskaper för kroppen, men ibland kan de också ha kontraindikationer. Låt oss se allt du behöver veta.

Fast egendom

Jordgubbar är rika på nyttiga och läkande egenskaper och kännetecknas av ett lågt kaloriinnehåll (100 g jordgubbar innehåller cirka 27 kalorier) och ett högt intag av vatten (90%), fibrer, flavonoider och enkla sockerarter (fruktos), som också utmärker sig. på grund av närvaron av magnesium, kalium och vitamin C. Det har beräknats att 8 jordgubbar kan innehålla mer C-vitamin än en enda apelsin, vilket kommer att betraktas som deras sommarersättning. De består till stor del av vatten, de återfuktar cellerna i vår kropp och, tack vare sitt låga kalorivärde, ökar de mättnadskänslan utan att tillföra fett. Särskilt:

• tack vare den mycket höga andelen vatten har jordgubbar urindrivande och renande kraft, vilket motverkar vattenretention och celluliter. Dessutom har närvaron av kalium en antiretentionsfunktion;
• jordgubbar är rika på kalium och mangan och har en hög koncentration av folsyra och askorbinsyra, tack vare närvaron av vitamin C. Just därför kan jordgubbar stoltsera med anti-aging, anti-cancer, antioxidant, antiinflammatorisk och antiviral egenskaper.
• den höga närvaron av C-vitamin, användbart för produktionen av kollagen, hjälper oss att hålla oss unga och bekämpar rynkor och ålderstecken.
• Jordgubbar har också ett högt fosforinnehåll, vilket stärker tänderna och minnet.

Kontraindikationer

Dessa är de viktigaste kontraindikationerna för jordgubbar:

• de är potentiellt allergiframkallande livsmedel, på grund av Fragaria allergen 1, ett protein som också finns i äpple och björk, växter mot vilka det finns bevis för korsreaktivitet hos individer som är allergiska mot jordgubbar. Vidare är en form av överkänslighet mot denna frukt ganska utbredd, som vanligtvis visar sig med hud- och munslemhinnasymtom, mer sällan genom hösnuva, dermatit, urtikaria och andningsbesvär;
• mycket rik på kalcium, järn och magnesium, konsumtion av jordgubbar rekommenderas för dem som lider av reumatism och förkylningar;
• salicylsyran i jordgubbar är effektiv mot gikt och hjälper till att hålla blodtrycket och flödet under kontroll;
• antocyaninerna som finns i jordgubbar aktiverar ämnesomsättningen och hjälper till att gå ner i vikt, vilket bidrar till användningen av lipidreserverna som samlas i vår kropp för att producera energi;
• jordgubbar innehåller xylitol, ett ämne med en blekande effekt och som kan skydda tänderna från plack, tandsten och dålig andedräkt.