Lök används för att tillaga många rätter, men om den konsumeras i överskott och särskilt rå kan de orsaka några irriterande biverkningar, såsom halsbränna eller allergier. Låt oss se vilka i detalj.

Biverkningarna

• Dålig andedräkt: Dålig andedräkt är ett av de vanligaste problemen som är relaterade till konsumtion av lök.
• Allergiska reaktioner: lök kan öka allergiska reaktioner mot Liliaceae-gruppen, familjen som de tillhör tillsammans med vitlök, sparris och purjolök.
• Magont: Överdriven konsumtion av lök kan orsaka halsbränna och gastrisk reflux. Människor som har en särskilt känslig tarm bör undvika lök eller åtminstone begränsa sin konsumtion.
• Brännande i ögonen: denna effekt beror på svavelmetaboliten som finns i löken, frigörs när dess cellväggar bryts. Svavelmetaboliten når ögonen och orsakar irritation och tårar. Det kan du dock åtgärda genom att använda en mycket vass kniv eller hitta ett annat sätt att skära löken.
• Irritabel kolon: Svårsmält mat kan leda till irritabel tarm. Lök tillhör den grupp av livsmedel som kallas Fodmaps, vilket innebär att de innehåller en grupp problematiska molekyler som är ansvariga för att minska upptaget av vatten i kroppen (kolhydrater). Det är därför, om den konsumeras i stora mängder, kan lök orsaka eller förvärra symtomen på irritabel tarm.