Våren är nu över oss och med den första värmen börjar sparrisen redan dyka upp. Dessa grönsaker, som används i köket i olika recept, är rika på nyttiga egenskaper för vår kropp då de är rika på vatten, mineraler, vitaminer och vegetabiliska fibrer.

Egenskaper och förmåner

Dessa är de viktigaste fördelarna med sparris:

• förebygga typ 2-diabetes: tack vare vissa aktiva ingredienser och den höga nivån av mineralsalter, särskilt krom, som förbättrar insulinets förmåga att transportera glukos från blodomloppet till cellerna i vår kropp, förhindrar sparrisen denna typ av diabetes;
• främja diures: sparris innehåller höga nivåer av en aminosyra som kallas asparagin, ett naturligt diuretikum som hjälper kroppen att driva ut överskott av natrium och kalium, motverka vätskestagnation och återställa blodtrycket. De är särskilt lämpliga för att bekämpa celluliter och vätskeretention, för dem som följer en diet som syftar till viktminskning och för dem som lider av ödem eller högt blodtryck;
• de främjar reningen av organismen: sparris är särskilt rik på glutation, ett ämne som är användbart för att främja reningen av organismen, förbättra dess förmåga att bli av med skadliga ämnen, cancerframkallande komponenter och fria radikaler. Av denna anledning är konsumtionen av sparris användbar för att förebygga vissa former av cancer, i synnerhet ben-, bröst-, kolon-, struphuvud- och lungcancer;
• antioxidantegenskaper: rika på antioxidanter, de är mycket användbara för att motverka tecken på åldrande och sakta ner processen för biologisk åldersutveckling;
• bidrar till att nervsystemet fungerar korrekt: de hjälper också till att motverka den kognitiva försämringen av vår hjärna, tack vare närvaron av folsyra och vitamin B12, oumbärliga allierade för att stödja nervsystemet och skydda hjärnans nervceller från oxidativ skada, åldrande och degenerativa sjukdomar;
• de förebygger hjärt-kärlsjukdomar – de är en giltig allierad i förebyggandet av hjärt-kärlsjukdomar tack vare den höga kaliumhalten, ett värdefullt mineralsalt för reglering av blodtrycket och för musklernas funktion, inklusive hjärtat.
• de hjälper matsmältningen och förbättrar tarmens funktioner – de är särskilt välgörande grönsaker för vårt matsmältningssystem tack vare innehållet av inulin, en löslig fiber känd för sin förmåga att reglera tarmpassage, stärka bakteriefloran och eliminera gifter från tarmen.

Kontraindikationer

Den diuretiska effekten av sparris gör att konsumtionen av dessa grönsaker inte rekommenderas för dem som lider av cystit, njursten, akut prostatit, njursvikt och nefrit. Dessutom, på grund av närvaron av puriner och urinsyra, rekommenderas inte heller konsumtion av sparris vid gikt och hyperurikemi. Var också uppmärksam på allergier: sparris tillhör faktiskt familjen Liliaceae, tillsammans med lök, vitlök och purjolök.