Att laga mat kan vara riktigt farligt om du inte har dessa enkla hygienregler i åtanke

Att äta är en av de aktiviteter vi utför oftast under hela livet – varje dag och flera gånger om dagen – därför har kvaliteten på det vi lägger på bordet en djupgående inverkan på vår livskvalitet. Många väljer att laga sin egen mat hemma för att ha större medvetenhet om vad som hamnar på tallriken och även för att föredra högkvalitativa råvaror och hälsosammare tillagningsmetoder. Det finns dock några dåliga vanor som bör undvikas vid matlagning, eftersom de kan vara skadliga för vår hälsa och för dem som smakar på det vi har tillagat. (LÄS också: )

Tvätta inte händerna

Tack vare pandemin borde vi alla ha lärt oss det vid det här laget: handhygien är mycket viktigt och representerar ett av de mest kraftfulla vapnen för att undvika spridning av bakterier och virus. Detta är ännu mer sant när det handlar om mat – vare sig den är rå eller tillagad. Innan vi påbörjar en förberedelse, eller till och med bara skalar ett äpple, låt oss gå på toaletten och tvätta händerna: på så sätt undviker vi att få i oss bakterier som kan leda till infektioner eller sjukdomar – som t.ex. E. coli bakteriesom orsakar tarmsjukdomar och som överförs genom felaktiga kostvanor, som t.ex.

(Läs också:)

Smaka av och blanda med samma bestick

Även i det här fallet är lite sunt förnuft värt det – men det saknas ofta, speciellt om vi har bråttom och har lite tid att ägna oss åt matlagning. Att använda skeden eller gaffeln som vi just har smakat med för att fortsätta röra matlagningsrätten är det mest ohygieniska vi kan göra: även om vi inte är sjuka är vår mun fortfarande full av bakterier som kommer att överföras till pannan och förorena skålen. , att sätta hälsan hos dem som äter med oss ​​på spel.

För att undvika denna risk kan vi hälla lite av rätten som ska smakas på ett fat eller i en kopp och dra därifrån med ytterligare en bit bestick efter smak, eller placera maten som tas med den sked som vi rör om med (ta se till att de två skedarna inte rör varandra): på detta sätt kommer vi inte att ha förorenat hela grytan men vi kommer fortfarande att veta om det vi förbereder saknar salt eller matlagning. Att använda fingret efter smak rekommenderas inte heller, eftersom det också bär på bakterier som hamnar direkt i pannan, som förklaras i .

Inte tvätta maten väl

Frukt och grönsaker är livsmedel som är rika på bekämpningsmedel och kemiska ämnen på ytan, varför det är viktigt att tvätta dem noggrant innan du använder dem – även om vi lagar dem: någon tillagningsmetod kommer faktiskt inte att eliminera vare sig de kemiska ämnena eller alla bakterier som finns på ytan av grönsaker och frukt. (Läs också:)

En annan situation måste göras för kött och fågel, som inte ska tvättas eller sköljas på något sätt innan du fortsätter med tillagningen. Enligt , att tvätta det råa köttet från alla djur är inte bara värdelöst utan är till och med potentiellt skadligt, eftersom det utsätter oss för risken att: i praktiken kan bakterierna som finns på köttet eller i dess juice spridas genom vattnet från tvätten redskap och ytor som, om de inte rengörs noggrant, kan leda till spridning av bakterier.

Håll inte köket rent

En ren och städad miljö är inte bara trevlig att titta på, utan utgör en garanti för vår hälsa, eftersom den tar bort risken för att bakterier och bakterier sprider sig. Att byta trasor som vi använder för att torka händerna eller städa disk mycket ofta, inte bära samma kläder som vi utför andra aktiviteter i (till exempel de där vi gick ut eller gick till kontoret), var uppmärksam på rengöring och desinfektion av knivar och andra redskap – allt kan göra skillnad för vår hälsa.

Förvara maten felaktigt

Varje gång vi kommer tillbaka från snabbköpet ägnar vi några ögonblick åt att ordna maten korrekt i kylen eller skafferiet, och läser noggrant instruktionerna på etiketten. Även matrester från dagen innan, som vi inte vill slänga för att inte slösa bort, måste förvaras rätt – annars riskerar det att förvandlas till ett farligt kärl för bakterier som vi äter på… imorgon. du hittar några användbara råd för att bevara maten bäst i kylskåpet.

Vill du inte missa våra nyheter?

Källor: /

Vi rekommenderar även: