Vi förbereder en fin parmigiana, men vi har inte tid och så lägger vi allt rått. Lätt och supergott. Du får se vilken show det är.

Raw parmigiana är en lätt och smakrik variant av den klassiska auberginen parmigiana, som inte kräver att auberginerna steks innan man sätter ihop rätten. Denna version håller ingrediensernas fräscha smaker intakta, vilket skapar en välsmakande och lätt rätt, även perfekt för dem som följer en diet som syftar till att gå ner i vikt.

Ingredienserna är enkla och naturliga, typiska för medelhavskosten, anses vara bland de bästa för att upprätthålla ett optimalt hälsotillstånd för vår kropp.

Rå aubergine parmigiana

Detta recept låter dig också optimera tillagningstiderna för en rätt som tekniskt sett skulle vara mer komplex och långdragen i processen.

Ingredienser

tre auberginer

sex färska tomater

mozzarella 250 g

riven parmesan 100 g

färsk basilika

extra virgin olivolja

salt

Peppar

Vi förbereder en fin parmigiana, men vi har inte tid och så lägger vi allt rått. Lätt och supergott. Metod

Förvärm ugnen till 180° för att förbereda för tillagning av den råa parmigianaen. Börja med att tvätta auberginerna noggrant och skär sedan tunna skivor, cirka en halv centimeter. Låt oss förbereda de färska tomaterna genom att skära dem i tunna skivor och göra samma sak med mozzarellan, skär den i skivor och riv parmesanen om vi inte har köpt den redan riven. Förbered en bakplåt genom att kombinera basen med en klick jungfruolja, fördela den jämnt, kanske med en konditorivaror. Vi komponerar det första lagret av parmigiana genom att lägga aubergineskivorna på bakplåten, lägga ett lager tomat över auberginerna, fördela mozzarellaskivorna över tomaterna.

Hur man gör aubergine och rå parmigiana

Strö över riven parmesan och några blad färsk basilika och fortsätt att lägga på ingredienserna tills de är färdiga, i samma ordning, se till att lägga ett lager mozzarella och ett rejält stänk parmesan. Grädda den råa parmigianaen i cirka 45 minuter eller tills den är gyllene och grönsakerna kokta. Låt parmigianaen vila några minuter innan servering. Denna råa version av parmigiana behåller ingrediensernas fräschör och erbjuder en autentisk och lätt smak, perfekt för dem som älskar läckra men lätta rätter. Smaklig måltid!