Det är en typisk förrätt av vårt välsmakande italienska kök, som kommer från norra Italien, särskilt i Lombardiet, Veneto och Piemonte och sprids sedan i många versioner över hela landet. I denna mening uppstår en fråga spontant: vad är rätt metod för ris?
Först och främst är en viktig sak att veta att när risotton är tillagad får vi absolut inte låta oss vara hungriga. Efter detta går vi vidare till en annan avgörande punkt som måste tas upp när man pratar om risotto och det är något som kan ge rätten en extra kant och göra den väldigt smakrik:
Men vad betyder krämning? Denna term hänvisar till processen att berika risotton för att göra den ännu mer glänsande och krämig, genom att mer känsligt införliva vissa ingredienser som redan är feta i sig själva.
I denna mening är den grundläggande regeln som nödvändigtvis måste respekteras att endast göra gräddningen. Därför måste i praktiken risotton redan ha nått den rätta och perfekta tillagningsnivån.
Hur ska ris krämas? Här är expertråden
Först måste du kontrollera konsistensen för, om den är al dente, måste du stänga av värmen omedelbart. Vid det här laget kan du lägga till ingredienserna för gräddning, som vanligtvis är smör och riven ost; dessa behöver inte nödvändigtvis värmas utan kan enkelt tillsättas i rumstemperatur eller färska från kylen.
Om ost inte är din favoritkrydda, överskrid inte doserna eftersom du kan riskera att täcka smaken av de andra ingredienserna, men om ost är huvudkryddan kan du använda högre doser och ge din fantasi fritt spelrum, prova olika typer av
På tal i synnerhet måste detta göras utan. För att göra detta, håll i pannan och skaka den sedan kraftigt både framåt och bakåt. I vilket fall som helst, om risotton har rätt konsistens, bör denna röra sig i en våg, med smör och ost, för att bilda karaktäristiken
Om du tycker att risotton är för torr kan du späda den med lite buljong för att få rätt konsistens för vågrörelsen. Detta är dock en gest som kan vara svår, speciellt om risotton inte är rätt
I det här fallet kan du dock hjälpa dig själv med en Var dock försiktig med att flytta skeden försiktigt, för att undvika att kexen går sönder eftersom de är väldigt ömtåliga när de tillagas.