Även känt som japanskt grönt te, matcha är en speciell variant av te som erhålls från en specifik bearbetning av teplantans blad. Växterna som den produceras av odlas traditionellt bort från solen och deras löv skördas först för hand och omvandlas sedan till pulver tack vare användningen av stenkvarnar. Det är just denna process som ger teet dess gröna färg och dess doftande arom, vilket gör det till en mycket uppskattad produkt.

Fördelar

Denna produkt kännetecknas av en ljusgrön färg och är rik på klorofyll, karoten, vitamin B1, B2 och C och mineralsalter. Den har antioxidantegenskaper och ett högt innehåll av katekiner, varför det anses vara en utmärkt dränerande, avgiftande och anti-aging hudprodukt. Matcha är också ett effektivt medel mot nervös hunger, hyperaciditet i magen och hypertoni. Catechin, ett naturligt antiinflammatoriskt medel, gör matcha lämplig som botemedel mot influensa och inflammation.

Hur man använder det och kontraindikationer

Matcha är mycket mångsidig och kan användas i många salta och söta tillredningar. Den är faktiskt perfekt för att smaksätta mjölk, yoghurt, kakor, smoothies och glass eller till fiskrätter.