Psykiskt välbefinnande och arbetsrelaterad stress är allt mer relevanta frågor i dagens samhälle. I synnerhet, med ankomsten av september, måste vi möta utmaningen , och det finns flera strategier som kan hjälpa oss att hantera det på ett positivt sätt. Bland dessa representerar idrotten en giltig allierad. Det är nu allmänt erkänt att regelbunden fysisk träning kan minska stressnivåer, förbättra humöret och lindra spänningar, tack vare produktionen av endorfiner.

Men fördelarna med idrott är inte bara begränsade till fysiskt välbefinnande. Faktum är att de också sträcker sig till hanteringen av känslor på arbetsplatsen, vilket bidrar till att skapa en mer fridfull och samarbetande arbetsmiljö. Genom idrottsaktiviteter kan människor lära sig viktiga färdigheter som disciplin, motståndskraft, tidshantering och teamsamarbete, alla värdefulla färdigheter för att tackla professionella utmaningar mer effektivt. På så sätt blir idrotten en mångsidig resurs för att närma sig återgången till arbetet med en positiv mentalitet, vilket främjar både individuellt välbefinnande och sammanhållning inom laget.

MioDottore – en ledande plattform i Italien och i världen specialiserad på onlinebokning av specialistläkarbesök och med allmänläkare och en del av Docplanner-gruppen – har involverat en av sina specialister, doktor Roaul Aiello, idrottsläkare, för att belysa , identifiera vilka typer av fysisk aktivitet som ska föredras och varför.

Fitness som naturmedicin? Ja, men bara om du sätter upp realistiska och hållbara mål

Många studier visar hur regelbunden fysisk aktivitet minskar mental spänning, höjer och stabiliserar humöret och ökar självkänslan, vilket förbättrar kognitiva funktioner. I själva verket, förklarar doktor Aiello, ”Sport kan producera en ökning av koncentrationen av kemiska ämnen som finns i hjärnan (såsom neurotrofiska faktorer, endocannabinoider, serotonin, endorfiner), som fungerar som naturliga lugnare och producerar upplevelser av njutning och lek. en nyckelroll i att reglera humör”. Av denna anledning kan det vara en bra idé att återgå till septemberrutinen genom att återvända regelbundet eller börja träna för första gången.

Att börja om efter sommaruppehållet eller närma sig fysiska aktiviteter för första gången kan också avskräcka vissa människor, vilket ger den motsatta effekten, det vill säga att man återvänder till en fullständig stillasittande livsstil. Expertens förslag är att inte bli stressad av att sätta upp överdrivna mål och förklarar: ”Det viktiga är att veta att hälsovinster alltid kan uppnås med idrott, även med enkla dagliga aktiviteter. Det är till exempel viktigt för hälsopromenaden kl. minst 10 000 steg om dagen, men du kan börja med ännu mindre: 4 000 bidrar redan till kropp och själs välbefinnande Ett annat enkelt men giltigt alternativ kan vara att gå eller cykla i cirka 30-40 minuter 3-4 gånger i veckan , alternerande faser av måttlig till kraftig intensitet”.

Enligt MioDottore-specialisten når fysisk aktivitet sitt optimala när den utövas 200-300 minuter i veckan, med både aerob träning (så kallad ”cardio”) och anaerob träning för att stärka musklerna med fri kropp eller med vikter/bilar. För nybörjare, särskilt om de är stillasittande och med kardiovaskulära riskfaktorer, rekommenderas det att närma sig dessa aktiviteter genom att kontakta en professionell idrottsman.

Crossfit, yoga, boxning och mer: vad du ska göra före, under eller efter arbetstid

Mellan arbetets att-göra-listor och personliga åtaganden och familjeåtaganden kan risken för en eventuell tidsbrist vara runt hörnet, men under dagen – rekommenderar läkaren – är det viktigt att hitta en stund för dig själv, för din kropp och din eget sinne. Av denna anledning föreslår han tre strategiska och fördelaktiga kombinationer för att få kontorsagendan att fungera med sin egen sportplan:

• Innan du sitter vid skrivbordet: vissa sportaktiviteter, om de utövas på morgonen, kan laddas med rätt energi, användbara för att möta den långa arbetsdagen med större lugn och behålla ett gott humör till kvällen. Idealiska exempel är löpning och snabba promenader, särskilt utomhus, eller till och med inomhusaktiviteter som att gå till gymmet eller träna mer kraftfulla och gruppaktiviteter som crossfit.

• Investera i lunchrasten: utan att överdriva och utan att hoppa över måltider hjälper tai chi-, yoga- och pilateslektioner att ”bryta upp” dagen, minska stressen och garantera en nyvunnen känsla av lugn. Även en lång promenad i en park kan vara optimal; även en liten storstadsoas räcker, i själva verket orsakar exponering för grönska en rad positiva effekter i kroppen, såsom muskelavslappning.

• När datorn är avstängd: i slutet av arbetsdagen kan du släppa ut all din energi, till exempel med simning eller andra vattenaktiviteter; faktiskt, att vara omgiven av vatten och invaggad av dess ljud gör att du kan slappna av och glömma omvärlden tillsammans med de relaterade problemen. De som har samlat på sig mer spänning än förväntat kan välja kampsport, gymboxning eller kickboxning som är väl lämpade för att släppa överflödig ångest.

Även om du avslutar ditt arbetspass sent bör du inte oroa dig för en eventuell negativ påverkan av fysisk aktivitet på sömnen. Vila kommer inte nödvändigtvis att påverkas, kortare eller störas. För vissa ämnen kan faktiskt ett träningspass nära läggdags förkorta tiden det tar att somna och uppmuntra till en regenererande natt.

All-sport teambuilding: ökar sammanhållningen och förbättrar lagarbetet

Genom att gynna ens fysiska och humörbalans och förbättra kognitiva funktioner är idrotten därför ett effektivt verktyg för att bli mer koncentrerad och produktiv även på arbetsplatsen. Specifikt genom att förbättra sin självkänsla stärks också självtillfredsställelsen, medvetenheten om sitt värde och tilltro till sin personliga förmåga att utföra en specifik uppgift. Tänk om samma tillvägagångssätt även utvidgades till kollegor? Fysisk aktivitet kan också vara ett stöd i att hantera känslor och relationer, skapa sammanhållning, en känsla av tillhörighet, ömsesidighet och dela mål, strukturera ett lugnt och samarbetande team.

En bra lösning är att tänka på teambuilding-aktiviteter baserade på idrottsaktiviteter, särskilt team-eta och inom allas räckhåll, så att hela arbetsgruppen kan känna sig delaktig. Lagspel kan underlätta förstärkning eller utveckling av ledarskapsförmåga, lagarbete och samarbete: fotboll, volleyboll, basket eller liten bordtennis, bowling, skytteturneringar kan hjälpa till i denna mening.bågskytte, minigolf eller kanske aktiviteter där du kan komma i kontakt med naturen som orientering. Slutligen är den hemliga ingrediensen skapandet, under aktiviteten, av en lekfull och rolig atmosfär, den aspekten som gör att du kan prata om det leende nästa dag vid kaffemaskinen.

2023 går mot sitt slut och det är dags att inventera, även inom modesektorn. STILEO, Italiens ledande sökmotor för mode med över 7 miljoner besök per månad, har publicerat rankingen av de mest populära varumärkena och varorna under 2023 på plattformen, och observerar hur italienarnas modesmak utvecklas.

Om 2022 var året för återgången till normaliteten, markerad av en explosion av ljusa färger som orange, lila och grönt och boomen av fritidskläder, som hade klättrat i sökrankingen på STILEO, har plattformen under de senaste tolv månaderna registrerat en verklig back to basics: den svarta och vita kombinationen var den mest älskade, tillsammans med de oundvikliga neutrala färgerna. Dessutom, om fritidskläder var ledordet förra året, såg 2023 motsatsen: eleganta plagg och accessoarer, med en topp i popularitet för plagg och accessoarer som tillhör dessa kategorier.

Modetrender 2023: de mest älskade varumärkena

Hogan är det mest uppskattade varumärket totalt sett och vinner även i skokategorin för både män och kvinnor, medan Michael Kors tack vare sin förfining och elegans är det näst mest älskade varumärket av användarna. Känt för sina ikoniska handväskor är det ingen slump att varumärket också är det mest använda sökordet för att söka efter damväskor. Att stänga podiet är premiummode av Liu Jo. Vad gäller kläder är Elisabetta Franchi det mest använda filtret för sökningar, både för korta och långa klänningar. Det tidlösa och sofistikerade italienska märket är särskilt lämpligt för speciella tillfällen, och är det mest använda filtret i klädsökningsfältet tillsammans med adjektiven ”sommar” och ”elegant” och ”formell”.

De mest älskade accessoarerna och skorna

Det mest sökta föremålet på STILEO är herrkostymen, som markerar återgången till det sociala livet även för herrmodet. Följt av accessoarer för kvinnor: den vintergröna vita Converse, som aldrig går ur mode, och de sofistikerade Prada-solglasögonen.

Därför, om eleganta alternativ dominerar i klädsektorn, är det sneakern i skodonet som dominerar, både för män och kvinnor. Nyligen har faktiskt den formella stilen återupptagits, och vi väljer allt oftare att skapa looks som representerar den perfekta blandningen av förfining och komfort. För att uttrycka detta behov väljs Hogan, Premiata, Liu Jo och NIKE som huvudvarumärken.

Hösten vinter 2023 modetrender: årets färger

2023 präglades av neutrala färger och minimalt utseende. De trender som har följt varandra under de olika säsongerna, som till exempel , har faktiskt gjort den samtida stilen mer klassisk och förfinad. De mest sökta nyanserna var svart, vitt och brunt, raffinerade och mångsidiga färger som kan användas i olika situationer. Trenden återspeglas även i accessoarer: de mest eftertraktade skorna är i svartvita nyanser.

När det gäller de andra färgerna vinner blått och rött, tack vare den marina stilen som är populär på hösten och explosionen av rött på catwalks, följt av den sofistikerade gröna, som var ett måste under den senaste vårsäsongen.

Resultaten är en del av 2023 års rapport ”Year in Review”, med vilken STILEO samlade in data och information om e-handelsmarknaden under 2023.

Han föddes som vinmakare och blev uppfödare, föra sin enologiska kunskap in i jordbrukssystem och produktion av kött och charkuterier. Så skulle man kunna sammanfatta den professionella vägen Carlo Giustivisionär bonde, som på sitt gods Dalen från 500 hektar som används för bete, vinodling och jordbruk i Lajatico – i provinsen Pisa – föder han upp djur, särskilt genom att återhämta utrotningshotade raser eller uppfinna speciella korsningar som t.ex. cintal. Saker? Hälften Cinta Senese och hälften vildsvin.

Berättelsen om Carlo Giusti och hans dårskaper

Carlo kommer från en familj av krögare i generationer som fortfarande sysslar med catering. ”Mitt yrke har dock alltid varit agronom och oenolog, som främst sysslar med studier av nya terroirer i företag runt om i världen: från Chile till Sydafrika, från Argentina till Kalifornien.”, berättar Carlo för CiboToday. Trots att han rest mycket har han alltid hållit sig hemma i Toscana och hans främsta passion, överlämnad från sin far, har alltid varit djurens. ”Idag sysslar jag med detta, framför allt med att återställa utrotningshotade raser för avel, återställa konceptet terroir – alltså vad du äter, var du bor, vad du är – till särskilda avelssystem”.

De innovativa förädlingsmetoderna och vinframställningsteknikerna

Här är den enda typen av avel som är tänkt att vara frigående, främst för hållbarhet och djurskydd, men ur teknisk synvinkel är det framför allt en nödvändighet. Faktum är att ”gTack vare den konstanta och kontinuerliga rörelsen ökar köttets proteinvärde. Detta är viktigt för att implementera en rad tekniker hämtade från vinvärlden, såsom kryomacerationer och enzymatiska extraktioner.”. Men Carlo vill gärna påpeka att han inte hittat på någonting, han satte ”bara” ihop två till synes avlägsna världar som i verkligheten kommunicerar perfekt med varandra: vinologi och avel. Dessutom, genom att beta i det öppna området kommer djuren att äta vad naturen har tillgängligt just den tidpunkten på året och deras kött kommer att vara tydligt urskiljbart under de olika årstiderna, ”om några år kommer vi att prata om charkuterier som blir vinter, snarare än sommar, just för att ett djur som föds upp i frihet med spontan utfodring inte kommer att hitta samma föda året runt och köttet påverkas vad gäller aromer och smak. ”.

Med extraktion extraherar du i huvudsak en serie inneboende egenskaper som köttsubstratet har. Uppenbarligen måste det vara fritt från antibiotika, hormoner och andra ämnen (oavsett), annars skulle extraktionsteknikerna också släppa lös dessa negativiteter till n:e graden. ”Dessa tekniker hjälper dig också att undvika att behöva använda nitriter, nitrater och konserveringsmedel”. Allt detta tillåter en produktion av mycket nyttigt kött som, förutom att tillhandahålla olika verkligheter, används i köket på familjerestauranger där tradition och territorium korsas med moderna kulinariska tekniker.

Vad producerar La Vallata i Lajatico i provinsen Pisa i hans företag

Och av dessa ”mycket hälsosamma” kött, samt att de har en otrolig smak, skapar Carlo olika produkter. Först och främst säljs de färska, även mycket speciella snitt som t.ex bull sushibearbetade produkter som ragù slagen med en kniv av mamman och kreativa tolkningar av delikatesser, inklusive tupp mortadella svart och den duvskinka. Dessa är gjorda ”att dra fördel av kolsyracryomaceration, på samma sätt som man gör med viner, därför i frånvaro av syre och närvaro av koldioxid vid låg temperatur”. Faktum är att på Carlo Giustis gård föds olika typer av djur upp, varav många är resultatet av korsning: ”Jag försöker alltid att tillföra det vildas egenart till vissa typer av raser, till exempel Cinta Senese. Så jag korsar henne med vildsvinet. Eller så korsar jag duvan med brevduvan för att få den i rörelse igen.” Med den senare gör han den berömda duvskinkan.

Han producerar det genom att marinera köttet i tankar med Colonnata-ister med aromer av medelhavsskrubb och åldras i marmor, och går längre med smaksättningen. Vidare genomför han ett projekt för att värdesätta Valdarno Nera-rasen, den antika Chianti-tuppen (den av Chianti Classico DOC) som verkade utdöd och istället fortsätter att ströva runt på hans egendom. I början av 2000-talet tog han Black Angus till Toscana, odlade den organiskt och i det vilda, vilket gick utöver Chianina-traditionen. Och så rapphönan och det ”Utdöda fåret”.

Arbeta som konsult för stjärnmärkta (och icke-stjärnmärkta) kockar

Carlo Giustis dårskaper det föddes därför att ”Jag har tyckt om att ständigt testa nya saker för att få mina barn att äta nyttigt kött sedan de föddes. Sedan kom restaurangen för att ta mina produkter. Därifrån blev det, dels för skojs skull och dels av oväntad lust, ett jobb.” Därmed började man servera delikatesser, vinbarer, restauranger och pizzerior som forskar om råvaror. Nu är hans huvudsakliga uppgift dock att stödja kockar genom att producera förråd av särskilt kött på kommission. ”De gör det redan med grönsaksträdgårdar och andra produkter men inte i köttvärlden. I denna mening skapar jag en väg för stöd med dem för att också planera menyerna som pågår”, förklarar Giusti. Vem jobbar du med? Från till Alessandro Borghese, från till Domenico Marotta. Och då Lorenzo Giglioli, Anthony Genovese, Rosciolis och många andra. ”Men jag gillar också att jobba med bykassan. För mig har alla som försöker skapa kvalitet på sitt lilla sätt rätt i att få följa med på den här vägen”.

På hösten, vid bordet, kan de inte kastanjer, frukt av det vilda trädet Castanea sativa och kännetecknas av många fördelaktiga egenskaper. De är i själva verket rika på fibrer och mineraler, vilket gör dem användbara i fall av anemi, psykofysisk trötthet och även under graviditet, på grund av deras bidrag av folsyra som förhindrar fostermissbildningar. där Dessutom gör deras rikedom på komplexa kolhydrater att de i näringsvärde liknar spannmål: de är därför ett giltigt alternativ vid intolerans och täcker helt kolhydratdelen av måltiden.

Kastanjer minskar också kolesterolet och balanserar bakteriefloran. Bland vitaminerna som finns i kastanjer hittar vi: vitamin A, B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5, B6, B9 (folsyra), B12, C och D. Bland aminosyrorna som finns i kastanjer vi nämner asparaginsyra, glutaminsyra, arginin, serin och treonin.

Kastanjer innehåller också kalium (antiseptisk, stärker muskler och körtlar), fosfor (förkalkar, samverkar vid bildandet av nervcellen), svavel (antiseptiskt, desinfektionsmedel, bidrar till förbening), natrium (användbart för matsmältning och assimilering), magnesium (hjälper till bildningen av skelettet och fungerar som en nervregenerator), kalcium (ben, blod, nerver), klor (ben, tänder och senor).

Fördelarna med kastanjer

De laddar med energi

Eftersom de huvudsakligen består av kolhydrater är kastanjer rika på kalorier och av denna anledning får deras konsumtion inte överstiga tre gånger i veckan. Men deras energivärde gör dem utmärkta för att bekämpa stress och trötthet och även mot påverkan av vinterperioderna, för att återhämta styrka, och fungerar som en naturlig tonic.

De bekämpar anemi

Denna höstfrukt innehåller järn och är användbar för att bekämpa anemi. Dessutom är den rik på folsyra, ett ämne som hjälper till att undvika vissa missbildningar hos fostret, varför kastanjer kan rekommenderas i kosten för gravida kvinnor.

De hjälper tarmarna

Den goda tillgången på fibrer gör dem särskilt lämpliga mot förstoppning, eftersom de hjälper till att reglera tarmsystemet. Det är dock bäst att undvika att äta dem råa, eftersom de kan vara irriterande.

De förbättrar nervsystemet

Kastanjer innehåller viktiga mineralsalter, inklusive fosfor, som kan förbättra uppmärksamhet och minne, vilket gör dem till användbara livsmedel för nervsystemet och för att hålla det aktivt.

De motverkar högt kolesterol

Eftersom kastanjer är ett livsmedel av vegetabiliskt ursprung är de kolesterolfria. Denna egenskap gör dem lämpliga i kosten för hyperkolesterolemi, som är baserad på mat rik på vegetabilisk fiber och fri från kolesterol.

Vem är de kontraindicerade för?

Kastanjer är kontraindicerade för personer som lider av diabetes, fetma och kolit på grund av deras höga innehåll av enkla sockerarter.

Hösten närmar sig för fullt och temperaturerna har sjunkit med flera grader de senaste dagarna. Snart är det därför dags att slå på radiatorer. Om vi ​​genomgår renovering och vill förnya vårt värmesystem måste vi noggrant utvärdera några aspekter, såsom:

• typen av uppvärmning: det kan vara enkelrör eller dubbelrör. Den första ansluter radiatorerna sekventiellt, så vattnet förs bara in i den sista. I det andra fallet är dock alla radiatorer oberoende och stängningen av en påverkar inte de andras funktion;
• Ltill rumstyp: varje miljö skiljer sig från den andra och vår vistelse inne i rummet är inte densamma. I köket ska temperaturen till exempel vara lägre, som i badrummet. I sovrummet eller vardagsrummet behöver du dock ytterligare några grader;
• rummets storlek: volymen av rummet som kommer att behöva värmas måste beräknas noggrant;
• anslutningarnas läge och hjulbas: de behövs om vi genomgår renovering och är designade för att kunna installera nya radiatorer på det gamla systemet;
• radiatorns storlek: det är det tillgängliga utrymmet i den övre, främre och laterala delen med avseende på attackerna;
• värmekraft: detta är data som ska hämtas från det tekniska databladet för den gamla radiatormodellen, men också från rummets volym för att få ungefär den termiska effekt som krävs för att värma upp rummet.

Radiatorer, hur man beräknar antalet element

Radiatorer är uppbyggda av olika element: ju större rummet är, desto fler måste dessa vara. För att förstå hur många du behöver måste du beräkna rummets volym, som erhålls genom att multiplicera bredden med djupet och resultatet med höjden. Till detta ska vi sedan lägga beräkningen av den effekt som behövs för att värma upp rummet, vilket vanligtvis är runt 30 kcal per kubikmeter. Slutligen återstår bara att beräkna värmeeffekten, som varierar från en radiator till en annan och kan hämtas från det tekniska databladet. I ett medelstort och välisolerat rum räcker det i allmänhet med 5 element. Om det finns värmeförlust är en radiator med 6 element bättre.

Typer av radiatorer

Det finns olika typer av radiatorer på marknaden: låt oss se vilka.

Gjutjärnsradiator

Gjutjärnsradiatorer är de mest använda, eftersom de, när uppvärmningen är avstängd, kan behålla värmen i flera timmar. Dessa modeller tar dock lång tid att värma upp. Det är därför bättre att installera dem i miljöer där vi vistas länge, eftersom det på en mindre frekventerad plats innebär ett slöseri med energi utan att kunna utnyttja värmen fullt ut.

Radiator i stål

Efter att ha kommit in på marknaden nyligen används stålradiatorn allt oftare eftersom den säkerställer energibesparingar i kombination med ett raffinerat utseende. Den lätta strukturen och innovativt gör det till ett inredningselement. Jämfört med gjutjärnet värms den upp och svalnar snabbt. Inte lämplig för stora miljöer, den har en hög kostnad.

Radiator i aluminium

Halvvägs mellan de två tidigare radiatorerna vad gäller prestanda och estetik, värms aluminiumet snabbt upp, men kyls ner snabbt. Den har också eleganta linjer och är avgjort billigare än stål.

Om du vill att dina inomhusväxter ska förbli friska och förtjusande med sitt utseende, bör du mata dem med jämna mellanrum.

I detta fall kan gödselmedlet framställas oberoende av en farmaceutisk och prisvärd produkt.

Vi pratar om aspirin.

Detta läkemedel förbättrar växternas immunitet, skyddar mot svampar och skadedjur och gör också lövverket ljusare och mer elastiskt.

En expert från onlinepublikationen Belnovosti, en agronom och landskapsdesigner, talade mer detaljerat om hur man förbereder en användbar produkt för växter.

Processen är så enkel som möjligt. För varje liter vatten ska du ta en krossad tablett.

Så snart läkemedlet löser sig i vatten vid rumstemperatur kan du börja använda produkten.

Den optimala appliceringen är en gång varannan månad. I detta fall kan endast färsk lösning användas.

Tidigare har vi lärt oss att ta hand om orkidéer i februari.

Efter lunch eller middag är en kort promenad nödvändig.

I detta fall kan funktionen av mag-tarmkanalen förbättras.

Detta uttalande gjordes av terapeuten Nikki Doran, rapporterar publikationen.

Som läkaren noterade under ett samtal med företrädare för pressen är det regelbunden promenad som stimulerar magmusklerna. Detta hjälper i slutändan att flytta mat genom matsmältningssystemet.

Men det här är inte alla fördelarna med att gå.

Läkaren förklarade att de kan förhindra en ökning av blodsockret, mer energi dyker upp, välbefinnandet förbättras och stressnivåerna minskar.

Dessutom har promenader en god effekt på ditt allmänna mentala tillstånd.

Doran tillade att du kan ägna väldigt lite tid åt en sådan aktivitet. Det räcker med att gå bara 10-15 minuter efter att ha ätit.

Samtidigt, som specialisten tillade, är det lämpligt att ta hänsyn till att det går cirka 10-30 minuter efter lunch eller middag.

Tidigare har vi beskrivit hur en idealisk morgon för god hälsa bör vara.

Tillsätt arom

I vätskan som du pocherar i kan du lägga till persilja, peppar och citron tillsätt även följande ingredienser för att förhöja smaken: ingefära och vitlök, lagerblad, dill, timjan eller citrontimjan.

Välj din vätska

Grundvätskan för att pochera kyckling (d.v.s. värmebehandling i en vätska strax under kokpunkten) är vatten.

• Om du vill göra kycklingbröstkotletter godare, pocka in dem .
• och buljong de är idealiska med pasta eller med majonnäs, eller till bröstbiffar som serveras som helhet med enkla såser som eller .
• För soppor och Asiatiskt inspirerad koka kyckling i eller lägg till lite eller .
• Tålamod kommer att löna sig i förberedelserna. Om du låter köttet sitta i vätskan efter tillagningen kommer det att behålla sina safter och smaka bättre när det svalnar.

Titta på tiden

För att gissa rätt tillagningstid, måste du veta hur tunga kycklingbröstkotletter är. Om du lagar flera kycklingbröst på en gång är det verkligen viktigt att de enskilda bitarna väger (nästan) lika mycket.

• Pochera ett 150 g kycklingbröst i 8 minuter och låt dem sedan stå i vätskan i 15 minuter. När du tar ut kycklingen, låt den ligga på skärbrädan eller tallriken i ytterligare 5 minuter innan du skär eller river den i bitar.

• Låt större köttbitar (upp till 200 g) ligga i vätskan i 5-10 minuter längre. Koka en mycket mindre i 6 minuter och låt den stå i vätskan i 10 minuter.
• När du trycker på rätt tillagat kött i den tjockaste delen med tång blir den fast och smidig och ganska slät vid skärning. Överkokta kycklingbröst är torra, sega och trådiga. Kom också ihåg att det inte ska finnas några bitar kvar i kycklingen som ser råa ut.

Hur man förvarar

Pocherad kyckling håller sig i kylen i upp till tre dagar. Slå in den i plastfolie eller förvara i en lufttät behållare.

Källa: Aptit