Det är en typisk påskmat i Grekland, som fungerar som en symbol för . Sedan urminnes tider började seden att ge ägg som en symbol för välstånd och fertilitet att utvecklas, långt innan det blev en sann kristen rit. Låt oss tillsammans upptäcka historien och några kuriosa om detta läckra grekiska bröd.

Det är ett bröd som tillagas i Grekland till påsk. Bröd representerar mänsklig visdom som uttrycks – precis – i konsten att baka bröd, som anses vara en nästan helig aktivitet. Det är därför ett bröd i vilket en.

Denna maträtt har fått sitt namn från den gamla turkiska termen, som betyder ” och som hänvisar, exakt, till formen som denna typ av bröd har. Dess recept, även om det genomgår olika modifieringar något, är utbrett från Balkan till Armenien och sedan till Turkiet.

Symbolerna kopplade till detta runda bröd

I Grekland, där påsken är ett firande av stor betydelse, är Tsoureki rik på: dess former, bland vilka vi kan inkludera eller , som är kopplade till, medan den röda färgen på äggen symboliserar liv, skydd och .

När vi tar en titt på ortodoxa påsktraditioner finner vi mycket speciella seder, bland vilka det finns tillagning av kex på heliga tisdagen, påskdagen och kyrkliga riter. Långfredagen, i synnerhet, är en .

När du konsumerar Tsoureki

Tsoureki konsumeras under , ofta tillsammans med eller och innehåller vanligtvis och , utan mjölk. I vissa preparat ingår de även som kastanjekräm eller alternativt dekorationer med skivor av mandel eller sesamfrön.

Det grekiska påsk-Tsoureki-receptet är tillagat med följande: 1, 250 g , 15 g , 25 ml vatten, 60 ml mjölk, tillsätt 2 extra, 2 (eller en stor om du inte har små), ett skal av en halv citron, 90 g socker, 50 g smör och slutligen sesamfrön för dekoration.

Hur man förbereder

Efter tillagning av ägget, tills det blivit hårt, färgar du det och förbereder sedan degen, låter en blandning av jäst, vatten, socker och mjöl jäsa.

Efter att ha gjort detta, kombinera denna bas med ägg, citronskal, socker och smält smör, arbeta degen och låt allt jäsa. Till sist formas brödet genom att föra in det färgade ägget, och sedan koka allt tills det är gyllenbrunt.

Du kan hålla den i några dagar, så du kan även använda den som mellanmål dagarna efter påsk.