En hälsosam och välsmakande andrarätt av skaldjur
Det är en utmärkt andrarätt att laga mat för hela familjen, vuxna och barn. Förutom att vara en ekonomisk fisk är den också rik på och är supergod. Istället för att steka den i en panna rekommenderar vi att laga den i ugnen: på mindre än 10 minuter är din middag serverad!
Det idealiska är att servera denna fisk tillsammans med antingen bakad eller, om du föredrar, grillad eller tillagad i en panna.
Bakad makrill
Ingredienser
- 1 färsk hel makrill
- 1/2 citron
- 1 kryddnejlika vitlök
- att smaka salt
- att smaka peppar
- 1 blad salvia
- att smaka extra virgin olivolja
Instruktioner
-
Det första steget är att rengöra makrillen: ta bort fjällen med en kniv, skär magen, ta bort alla inälvor och skölj den sedan mycket noggrant under kallt kranvatten. Lägg makrillen på en bakplåt, täckt med bakplåtspapper, och stick in en citronskiva i magen på fisken. Tillsätt även vitlök, rosmarin och salvia och en klick extra virgin olivolja. Tillsätt även rikligt med citronsaft och salt. Efter att ha stänkt med beck, slå in det i bakplåtspapper och gör ett paket.
-
Tillaga i en förvärmd ugn vid 180°C i statiskt läge. Tillagningen bör ta cirka 20 minuter. Efter 10 minuter, när makrillen börjar bli gyllene, fortsätt tillagningen genom att öppna folien. När den är tillagad, servera den med bakad potatis eller grillade säsongens grönsaker.
Paratips och varianter av bakad makrill
Denna skaldjursrätt passar perfekt till ett gott glas Falanghina, Fiano di Avellino, Greco di Tufo, Biancolella, Pinot Bianco eller Ribolla Gialla.
Du kan också prova medelhavsstilen, lägga till oliver och körsbärstomater och ströbröd. Resultatet är ett upplopp av intensiva smaker och en perfekt blandning av krispighet på utsidan och mjukhet på insidan. Du kan även tillsätta lite vitt vin under tillagningen och göra det ännu godare.