För att göra mikrofiberdukar mjuka igen och eliminera den dåliga lukten föreslår jag hur du gör.

Vi har alla mikrofiberdukar hemma, de är riktiga oumbärliga allierade för att rengöra ytor, föremål, golv och kakel. Kontinuerlig användning kan få dem att tappa mjukhet och inte bara att de också kan avge en dålig lukt.

Städning hemma är konstant och utan mikrofiberdukar skulle vi absolut inte kunna göra det, varför vi inte kan försumma rengöring, korrekt rengöring, även garantera mjukhet. Vi på RicettaSprint är här för att ge dig några små råd om hur du tvättar mikrofiberdukar väl för att förhindra att de avger dålig lukt och är svåra att ta vid.

de bästa allierade för hemtjänst. Typen av textur och tyg gör dem lämpliga för rengöring av alla ytor, och lyckas inte bara eliminera damm utan också hålla kvar det, vilket förhindrar att det fladdar i hela rummet.

Mikrofiberdukar: hur man eliminerar dålig lukt

Mikrofiberdukar är nödvändiga för rengöring av många tvättbara ytor, golv, föremål som TV-apparater, smartphones, datorer, därför sanna allierade. Städning är viktigt, men vi måste göra det med rena trasor annars vore det inte vettigt.

Hur kan de tvättas på rätt sätt? Vi kan fortsätta med tvätt för hand eller i tvättmaskin, i det senare fallet kan vi gå vidare genom att lägga den flytande Marseille-tvålen i tvättmaskinsfacket, tillsätta lite vinäger som har en stark desinficerande effekt och eliminerar dålig lukt, vi fortsätter med tvätten vid en temperatur på 40-60°, bara på detta sätt kunde vi desinficera dem ordentligt. Ställ sedan in centrifugeringshastigheten mellan 400-600 rpm för centrifugeringscykeln. Använd absolut inte sköljmedel, blekningsprodukter eller blekmedel eller rengöringsmedel baserade på dem som ska undvikas. Sköljmedlet kan täppa till tygets porer, vilket minskar dess absorptions- och rengöringsförmåga.

Alternativt kan vi fortsätta med handtvätt, häll hett vatten i en handfat och tillsätt Marseille tvålflingor eller vätska, vinäger och sänk ned kläderna och låt dem dra i 15-20 minuter, skölj sedan och låt lufttorka.

Hur mjukar man upp dem?

Om vi ​​vill återställa mjukheten hos mikrofiberdukar kan vi räkna med de två allierade natriumbikarbonat och vitvinsvinäger. Lägg helt enkelt 1/3 av en kopp bikarbonat läsk och 500 ml vit vinäger i ett handfat och blanda, lägg ut kläderna och låt dem dra, skölj dem sedan och låt dem lufttorka.

Kom alltid ihåg att läsa etiketten på dukarna för att vara tydlig med tvättmetoden.

Napolitanska Pastiera är fantastiskt! Ingen kan motstå frestelsen att äta åtminstone en skiva så fort de ser den

Den napolitanska Pastiera är extraordinär! Tillverkad med vanliga ingredienser och allt till låg kostnad, det är den där smakligheten som ingen säger nej till. Detta är också en av de där delikatesserna som hela världen avundas oss och som barn också älskar väldigt mycket. Perfekt för semester, men det är alltid rätt tillfälle att ta fram det på bordet. Så vad väntar du på för att göra det?

Tack vare detta recept kan även de som aldrig satt sin fot i köket förbereda det, red det är alltid gott!

Napolitansk pastiera här är hur den är gjord

där Napolitansk pastiera det är exceptionellt! Enkel att förbereda, dess enda brist är att den är så god att den säljs slut på ett ögonblick.

Prova att servera den med två nyplockade jordgubbar så går det bra en helt enkelt oförglömlig figur!

Gjord i: några minuter

Matlagning: ugn, 170° i 70-90 minuter

• Instrument
• en skål
• en sked
• en stekpanna
• en skål
• en stekpanna
• en rund form

• Ingredienser
• till smuldegen
• rivet ekologiskt apelsinskal
• 96 g äggulor
• en nypa salt
• 36 g äggvita
• 200 g strösocker
• 300 g smör
• två koppar kakmjöl
• för fyllningen
• ett halvt kg torr fårricotta
• ett glas delvis lättmjölk
• 50 g ister
• 45 ml apelsinblomvatten
• en nypa salt
• skal av 1 ekologisk apelsin
• 200 g kanderad citron och clementin
• en vaniljstång
• 250 g strösocker
• 560 g kokt vete
• 300 g ägg
• extra mörk mörk choklad efter smak till dekoration

Napolitansk pastiera, procedur

Arbeta ister med salt, citrusfrukter och skal. Tillsätt ägget och sedan äggulorna. Tillsätt den till sist i isterkrämen och låt mördegsblocket vila i kylen i minst 2 timmar, inlindat i matfilm. Koka under tiden i en kastrull vetet i mjölken smaksatt med salt och citrusskal i 15 minuter. I slutet av tillagningen, rör ner smöret och låt grädden av vete vila i minst 2 timmar.

Emulgera ricottan i en skål med sockret och vaniljfröna för att få en färskost som du låter vila i minst 2 timmar innan du blandar in ett ägg, det kokta vetet, d.v.s. apelsinblomsvattnet. När den nödvändiga tiden har gått, kavla ut mördegen för att få en inte för tunn plåt som du ska fodra en rund form med. Fyll botten med fyllningen, jämna till ytan och dekorera dem med remsor gjorda med resterande mördeg. Grädda i 170° i 70-90 minuter, eller tills de är gyllenbruna. När den är tillagad, låt pastieran svalna i ugnen och låt den sedan, innan servering, vila i minst 12-24 timmar. När den nödvändiga tiden har gått, strö den med florsocker och smält choklad.

Stränder och kustkoncessioner: vad som händer just nu i Italien. Fokus på situationen i vårt land: vad som kommer att hända

Från strandkoncessionerDet har pratats mycket om de nya reglerna de senaste månaderna, men hur är läget idag? Trots kaoset förblev allt i huvudsak stillastående, vilket är anledningen till att republikens president pressade Sergio Mattarella till ring tillbaka premiärministern Giorgia Meloni och hela parlamentet att uttrycka sin åsikt i frågan genom att fatta ett beslut så snart som möjligt med avseende på de europeiska direktiven och på så sätt undvika sanktioner och överträdelser. Men låt oss se allt i detalj.

Stränder och kustkoncessioner: situationen i Italien

I Italien har strandkoncessioner alltid varit ett separat kapitel. Även om lagen fastställer ett avtal om maximal varaktighet på 10 år, mellan undantag och byråkratiska käbblar har vissa pågått i åratal, nästan som om de hade en oändlig varaktighet vilket alltid lämnar förvaltningen av kustlinjen i händerna på samma personer

Det är dock dags att sätta stopp för allt detta, eftersom Europa driver på för det Bolkestein-direktivet är aktiverad. Faktum är att olika tidigare regeringar har fått en förlängning av aktiveringen som har skjutits upp till 2025. Nu är tiden dock förbi och Mattarellas varning till regeringen säger mycket. Detta direktiv fastställer faktiskt att statliga eftergifter de måste vara utsättas för konkurrens att uppmuntra fri konkurrens mellan alla berörda parter genom att arbeta genom principerna för genomskinlighet Och opartiskhetjust de som saknas i den italienska lagstiftningen och kräver en omedelbar omprövning.

Ett annat problem kvarstår

En annan mycket känslig fråga kopplad till frågan om strandkoncessioner är den föreskrifter som inte hanteras av ett enda organ och därför de ändras från region till region. Detta skapar ett slags regleringsdjungeln med regler som inte är särskilt tydliga, präglade av stor flexibilitet, med kriterier som inte är universella och som därför inte möjliggör en rättvis konkurrenskraft mellan privatpersoner. Samtidigt sysslar de dock med ett större skydd av territoriet tack vare de organ som står dem närmast. En intrikat handling som måste redas ut så snart som möjligt.

Sylt och sylt är de traditionella metoderna för att konservera frukt för vintern. Kompott är också mycket populärt, men det kräver socker som förvandlas till oönskade kilon och kan ge många hälsoproblem.

Socker är ingrediensen som ger en bättre smak, håller färgen på frukten vackrare och hjälper till att bilda den söta sirapen. Det är viktigt för konsistensen på sylt eller färgen på kompotter, men inte för vår hälsa. Ta reda på hur du kan konservera och konservera frukt för vintern genom att koka, utan att använda socker.

Hur man bevarar söt frukt utan socker

Olika mycket söta frukter kan endast konserveras med vatten, och burkarna kokas i en bain-marie. Genom att koka förstörs bakterier och mögel som kan angripa frukten. Du behöver inte socker för att hålla dem fina och friska på burk över vintern.

Hur konstigt det än kan tyckas kan du prova att göra enkla konserver med bara fruktjuice. Du måste bara tänka på att välja väldigt söta och välmogna frukter. Så här är en lista över sommar- och höstfrukter som kan burkas med bara vatten, inga sötningsmedel:

• katrinplommon eller väl mogna fylliga plommon
• söta och aromatiska kvitten
• mycket söta äpplen
• söta och välmogna päron
• välmogna och väldoftande bordsdruvor
• välmogna stenkörsbär eller svarta körsbär
• persikor med fast kött och söt smak

Du måste också tänka på att frukter med fastare konsistens och högre fruktoshalt bevaras. Du kan inte bara lägga aprikoser, jordgubbar, björnbär, hallon, persikor eller andra mjuka frukter i burken. De senare konserveras vanligtvis i sylt, sylt och marmelad.

De andra frukterna, med hårdare skal och fast fruktkött, kan endast konserveras med vatten. Det finns ingen anledning att ta bort fröna. Men du måste behandla dem med en lösning av askorbinsyra (vattenlösligt vitamin C) för att behålla sin naturliga färg. Lösningen ska göras av en tesked askorbinsyra till 500 ml vatten.

Hur man gör fruktburkkonserver

Efter tvätt av frukterna går det bra att skära de större i passande bitar och de små kan du lämna hela. Sedan sänks de i några minuter i askorbinsyralösningen, läggs i burkar för att fylla dem helt och vatten tillsätts. Locken dras åt ordentligt och burkarna kokas i bain-marie i 30 minuter, efter att vattnet i burkarna har kokat.

Frukt konserverad på detta sätt kan användas i fruktsallader eller i olika hembakade pajer och kakor, i en smoothie eller i flingor med mjölk på morgonen. De behöver bara tömmas i en sil, efter att ha tagits bort dem från burkarna, och ätas samma dag.

Konserverad utan socker blir frukterna hälsosammare och du kan laga enkla och dietiska godisar med dem, som inte påverkar din hälsa och blodsockernivå.

Fysisk aktivitet är en bra vana som aldrig bör gå förlorad, särskilt bland barn som under året, med lektioner att följa och läxor att göra, blir allt mer stillasittande.

I detta är bergen den idealiska platsen för att inte ge upp sporten och aldrig bli uttråkad: från skidåkning till snowboard, genom promenader mitt i naturen och skridskoåkning, även på vintern är du verkligen bortskämd med valmöjligheter.

Dolomiti Paganella förklarar tillsammans med den personliga tränaren Alex Mottes och idrottspsykologen Erika Panizza fördelarna med utomhusaktiviteter och delar med sig av några tips för att introducera barn och tonåringar till vintersport.

De fysiska fördelarna med utomhussport

Jämfört med när det utförs inomhus i gym eller skolor, bidrar fysisk aktivitet utomhus, särskilt om det är mitt i naturen och borta från smog och föroreningar, mer till att förbättra hjärt-kärlfunktionerna, stärka andningssystemet och syresätta musklerna. .

En annan kraftfull allierad är solen, som främjar ökningen av nivåerna av , vilket är mycket viktigt för immunförsvaret.

De psykologiska fördelarna med utomhusaktiviteter

Utöver de fysiska fördelarna finns det psykologiska. Motorisk aktivitet, med frisättning av endorfiner, främjar gott humör och hjälper till att minska ångestnivåerna. Dessutom, om den utövas utomhus och omgiven av grönska, är fördelarna större tack vare solexponering, frisk luft och kontakt med naturen, vilket har både färgterapi och balsamiska effekter.

”Här, på tal om skog, minns vi Parco del Respiro di Fai della Paganella där, även på vintern, tack vare de vintergröna barrträden, utövas shinrin-yoku eller ”skogsbad”, en aktivitet som även passar barn och killar”, förklarar psykologen Erika Panizza. ”Skogsbad har anmärkningsvärda effekter på hälsan och det psykofysiska välbefinnandet: det förbättrar humöret och har positiva effekter på kardio-respiratoriska sidan och i allmänhet på det psyko-neuro-immun-endokrina systemet”.

De mest lämpliga vinteraktiviteterna utomhus för barn och tonåringar

”Det finns ingen sport som är bättre än den andra”, förklarar den personliga tränaren Alex Mottes. ”I allmänhet är sporter som tränar kroppen 360° att föredra framför de som bara tränar vissa muskelgrupper. Men framför allt borde idrotten vara kvar, åtminstone fram till tonåren, i första hand en lek, ett nöje och underhållning för barnet.”

”All aktivitet som utövas är positiv, bättre om den väljs av barnet och för att välja måste du prova först”, tillägger Dr Panizza. ”Du är bortskämd med att välja bland de vintersporter som erbjuds: alpin skidåkning, snowboard, längdåkning, snöskovandring för att upptäcka de mest dolda hörnen, skridskoåkning, pulkaåkning, samt aktiviteter, som också hjälper till att stimulera mental och social utveckling.” .

När ska man börja åka skidor

För föräldrar som vill introducera sina barn för skidåkning är det lämpligt att vänta tills de är 4 år, men det betyder inte, för de små, att ge upp snö och utomhusaktiviteter. Den som vill tillbringa tid i naturen kan till exempel prova sig fram på en enkel lugn promenad inom allas räckhåll eller leka i snön i babyparkerna i backen.

Hur man motiverar barn och tonåringar att utöva utomhussporter på vintern

Bland barn finns en utarmning av funktionella, koordinations- och villkorliga förmågor (såsom styrka, snabbhet och motstånd) på grund av frånvaron av spontan träning.

”För att uppmuntra motivation hos yngre människor är det viktigt att avvärja tristess och bergsmiljön jagar lätt bort den med sin inneboende variation och de många rekreationsmöjligheterna på snön”, förklarar psykologen. ”Sist men inte minst är det viktigt att få barn att känna sig kapabla tack vare utmanande och uppnåbara mål, ge dem positiv feedback, både verbal och icke-verbal. Ofta räcker det med ett leende.”

Socialisering: närvaron av föräldrar och kamrater

”Socialisering och vänskap som skapas genom att utöva idrott är två av de viktigaste fördelaktiga effekterna av fysisk aktivitet. Det är därför för barn och ungdomar närvaron av jämnåriga är avgörande för att utöva en hälsosam aktivitet och föra den vidare över tiden, förvandla den till en vana”, förklarar Alex Mottes.

”Närvaron av föräldrar, särskilt för yngre barn, är grundläggande, när de växer är det lika viktigt att de får meningsfulla upplevelser genom att lösgöra sig från mamma och pappa och förlita sig på kvalificerade personer som skidlärare, bergsguider och lärare, med vilka de kan lämnas fria att ha kul i grupper”, tillade Erika Panizza. ”Jämnåriga, å andra sidan, blir allt viktigare med åldern, särskilt från 8 år och framåt. Då är det bra för barn och tonåringar att uppleva nya och spännande ögonblick och äventyr oberoende av sina föräldrar. Resten av dagen blir det att spendera med familjen och dela de unika upplevelserna som bergen erbjuder. Låt oss komma ihåg att känslor smittar!

En liten näve ris som placeras i formen innan tillagning garanterar en torr och icke-fet kopp – prova!

Muffins är en enkel och mångsidig beredning att göra. Det är i huvudsak en deg som består av bara ett fåtal ingredienser, mycket lätt att göra även på ett veganskt sätt, till vilken bitar av frukt, chokladchips, torkad frukt eller till och med bitar av grönsaker eller oliver kan läggas till för den salta versionen.

Förutom den enkla förberedelsen och möjligheten att anpassa receptet efter din smak, är en annan förförisk aspekt av muffins hastigheten på deras tillagning: tack vare sin lilla storlek är de klara på några minuter i ugnen eller fritösen. .

Det finns bara en olägenhet i samband med tillagningen av muffins, som kan få oss att se dåliga ut om vi förberedde den här rätten för en middag eller en buffé.

Eftersom degen är mycket fuktig och fet (på grund av förekomsten av mjölk, olja och ibland grädde), är koppen som omsluter muffinsen ofta fet i slutet av tillagningen och gör händerna smutsiga.

Det finns dock en lösning för att undvika detta lilla besvär, och det finns redan i vårt skafferi: vi pratar om ris. Låt oss se hur man använder den.

Använd ris för mindre feta bakningsmuggar

En av egenskaperna hos ris är att det absorberar vätskor och fukt – det är därför denna mat är mycket användbar för att eliminera den feta känslan från våra muffinskoppar.

Oavsett om vi använder en muffinsform av silikon eller aluminium, kom ihåg att placera en liten näve ris vid basen av varje hålighet, jämna ut det väl för att skapa ett jämnt lager.

Ovanpå riset lägger vi engångspappersbägaren som vi ska fylla med vår deg på klassiskt sätt.

Under tillagningen kommer riset att absorbera överflödig fukt och fett, vilket gör bakkopparna helt rena och torra – som visas i den här videon:

Vill du inte missa våra nyheter?

Vi rekommenderar även:

En ny studie har avslöjat vad som ger ost, i synnerhet cheddar, den typiska och mycket uppskattade smörsmaken. Efter ett årslångt produktionsexperiment upptäckte de att allt handlar om bakterierna

De ost det är en allmänt uppskattad mat, men vad döljer sig bakom dess smak? Ny forskning, som fokuserat specifikt på cheddar, har avslöjat en fascinerande värld av olika mikroorganismer.

Det årslånga experimentet med tillverkning av cheddar visade på de mikrobiella baserna som bidrar till den karakteristiska smaken hos denna ost som älskas över hela världen.

Forskarna, ledda av den mikrobiella ekologen Chrats Melkonian från Utrecht University i Nederländernadelade sina resultat i tidskriften Naturkommunikation.

Ost är en fermenterad produkt, liknande öl, kombucha och yoghurt. Under tillverkningsprocessen tillsätter ostmakarna bakterier till mjölken, som omvandlar sockret till mjölksyra, vilket ger osten dess karakteristiska smak. Men fram till nu har olika mikroorganismers specifika roll för att skapa ostsmak i stort sett förblivit ett mysterium.

Experimentet involverade produktionen av flera cheddarprovermed hjälp av startkulturer som innehåller olika kombinationer av bakterier, inklusive Streptococcus thermophilus, Lactococcus cremoris Och Lactococcus lactis. Efter ett års mognad undersökte forskarna de mikrobiella populationerna i ostproverna och avslöjade värdefull information om interaktionerna mellan de olika bakterierna.

En av nyckelelementen som upptäckts är att Streptococcus thermophilus är avgörande för tillväxten av stammar av Laktokocker och bidrar väsentligt till ostens slutliga smak. Cheddarproverna fria från S. thermophilus hade lägre nivåer av bakterier Laktokocker vid utgången av intjänandeåret jämfört med övriga.

Men den viktigaste aspekten som framkom var det De Lactococcus cremoris spelar en avgörande roll för att ge cheddar dess unika smak. Genom att begränsa utvecklingen av oönskade kemikalier, såsom diacetyl och acetoin, bidrar denna bakterie till att skapa den smöriga smaken av denna ost. Dessutom, L. cremoris är ansvarig för att utveckla föreningar som tillför fruktiga och köttiga toner till cheddar.

Intressant nog framkom inga signifikanta skillnader mellan ostar gjorda med handgjorda startkulturer och de gjorda med kommersiella startkulturer, vilket visar mångsidigheten och effektiviteten hos båda metoderna.

De erhållna resultaten ger ett tydligare perspektiv på vetenskapen bakom osttillverkning och förstärker vikten av att noggrant välja ut och kombinera olika mikroorganismer för att få fram speciella smaker.

I framtiden kanske vi får se en ny era av ostproduktion, driven av djup kunskap om mikrobiella interaktioner som gör cheddar, men förmodligen andra ostar också, så oemotståndliga.

Vill du inte missa våra nyheter?

Källa:

Läs också:

Förrätten som var ursprunget till salad de boeuf dök upp 1860, på en restaurang i Moskva och innehöll kaviar, kräftstjärtar eller rökt anka. Fransmännen tog patent på det mest kända receptet, det med boeuf (nötkött), men eftersom det inte fanns något nötkött i det kommunistiska Rumänien byttes det ut mot kyckling.

Boeuf-sallad är ett måste på rumänernas högtidsbord. Att de flesta hemmafruar föredrar att göra boeufsallad (ett ord hämtat från franskans boeuf, som betyder nötkött) utan boeuf, alltså utan nötkött, som de ersätter med kyckling, förvånar ingen längre.

Om vi ​​studerar lite ursprunget till den berömda salladen kommer vi till samma slutsats som författaren till skämtspalten i tidningen ”Illustrerad verklighet”, i en av veckoupplagorna som publicerades 1930, nämligen att det är en ” sann ”gudomlig mat”. Varför? ”För att bara Gud vet vad den är gjord av”.

Cosmin Dragomir, en journalist specialiserad på gastronomi, att boeufsalladen har sitt ursprung i Olivier-salladen som uppfanns av den fransk-belgiska kocken Lucien Olivier, som ägde den berömda restaurangen ”Hermitage” i Moskva. År 1860 är födelseåret för aperitif som har blivit känd över hela världen.

Kaviar, rökt anka, kräftstjärtar

Det ursprungliga receptet på Olivier-salladen hölls hemligt fram till hans dödsdatum, 1883. Förrättens födelseplats är en lyxrestaurang, så bland rättens ingredienser hittar vi produkter som kaviar, kräftstjärtar, kalvtunga, rökt anka, viltkött (n. ed. – en fågel i storleken av en rapphöna). Såsen som band dem samman var en typ av majonnäs gjord på vin, senap och provensalsk olivolja, sa källan.

Denna sås verkar ha varit den hemligaste ingrediensen hos ”fadern” till salad de boeuf. Resten av ingredienserna upptäcktes av en lärling till Oliviers som skapade en liknande rätt på en konkurrerande Hermitage-restaurang i Moskva.

Kocken Ivan Ivanov patenterade Stolichny- eller storstadssalladen, liknande hans herres, med det anmärkningsvärda undantaget för dressingen, som inte levde upp till originalet.

Lärlingen sålde receptet till flera förlag och därmed blev Oliviersalladen i Ivanovs version populär på restauranger i Europa. Men det oundvikliga hände: de ursprungliga ingredienserna var dyra, de ersattes av billigare produkter.

Ett av de första tryckta recepten krävde en halv vintergrönt, två potatisar, en liten gurka, tre till fyra salladsblad, tre stora kräftstjärtar, en kvarts kopp tärnad aspic, en tesked kapris, tre till fem oliver och en och en halv matsked provensalsk majonnäs.

Det äldsta receptet, hävdar Cosmin Dragomir, dök upp i den ryska tidningen ”Vårt kök” nr. 6 (31 mars 1894). Istället för majonnäs kräver detta recept ”mogulsås” eller ”kabulsås” (liknande Worcestershiresås).

”Sedan följer en lång rad improvisationer. Allt fler grönsaker dyker upp, Oliviersåsen ersätts av enkel majonnäs, köttet är kvar av ett slag och är valfritt. Så här föds den ryska salladen, den köttfria versionen av boeufsalladen”avslutar den citerade källan.

Fransmännen patenterade nötköttsreceptet

Gabriela Berechet, en av de mest kända personligheterna inom rumänsk gastronomi, som i 20 år var generalsekreterare för National Association of Chefs, om boeufsalladens franska ursprung.

Således, i boken ”Ma Cuisine” (första gången utgiven 1907 och återutgiven i en reviderad upplaga 1934) skriven av den berömda franska kocken Auguste Escoffier, känd som fadern till det moderna köket, dök receptet ”Parisian Boeuf Salad”, upp. med följande ingredienser: finhackad kokt nötkött – därav namnet ”boeuf” -, finhackad kokt potatis, kryddad med vinägrett kan utökas med haricots verts, tomater, hårdkokta ägg, vattenkrasse (vattenkrasse – en art av vattengräs från familjen Brassicaceae – nej).

I ”Ma cuisine” (n. röd – Mitt kök) finns också receptet på ”Salad a la russe” (n. röd – rysk lön), med följande beskrivning: morötter, kålrot, potatis, haricots verts, ärtor, tryffel, champinjoner, kycklingbröst, rökt tunga, mager skinka, hummerryggar, kapris, gurkor, korvar, ansjovisfiléer, allt tärnat, kryddat med salt, peppar, olja, vinäger och bunden med majonnäs och dekorerad på ett fat med majonnäs, hård -kokta ägg och sparristips’.

Tysk, amerikansk, fransk nötköttssallad

Gabriela Berechet citerar flera olika recept på sallad a la russe, varifrån salade de boeuf ska ha sitt ursprung. Sålunda innehöll österrikaren Richard Hering – köksmästaren på hotellrestaurangen Metropol i Wien, i Lexicon of cuisine, publicerad 1966, i den andra upplagan, den ryska salladen: ”morötter i tärningar, vita rödbetor, gröna bönor, svamp, skinka, hummer, gurka, paprika, kokt tunga, tryffel och ansjovisfiléer, bundna med majonnäs).

I den praktiska manualen som lärs ut på matlagningsskolor i Nederländerna finns tre recept på salad de boeuf: À l’allemande, À l’américaine och À la parisienne. Vanliga ingredienser är kokt kalvkött och majonnäs. Övriga ingredienser varierar, vissa innehåller förutom grönsaker surkål eller kokta ägg.

Biffsallad utan nötkött

Berechet förklarar också varför ingen boeuf dök upp bland rumäner.

”Verkligheten är att det fanns skillnader mellan vad min mamma eller grannen gjorde hemma (med konserverade ärter, med inlagda gogons) och modellreceptet, eftersom deras oro var att öka salladen – som gjordes två gånger om året, vid påsk i alla fall och julen, som vi firade som ungdomsdagen och Santa Guerrilla – eftersom det inte fanns något nötkött, därför innebörden av ”salad de boeuf = sallad med nötkött” översatt till beredningstekniken, så recept dök upp med kycklingbröst / fläsklägg / kalkon bröst/svamp istället för nötkött”, förklarar specialisten.

Berechet hävdar att vi bevittnar en översättning av kulinariska metoder.

”Det är känt att rumänen föddes som poet, men också en kock (vi säger inte längre en politiker, fotbollsspelare, sportkommentator, på senare tid en immunolog), så vi kan säga att vi bevittnar en översättning av kulinariska metoder och i den motsatta riktningen: från hemrummet till det professionella (…)”, avslutar specialisten.

Radu Anton Romans recept

Den bortgångne gastronomen Radu Anton Roman skrev receptet på salladen i volymen ”Cucate, vinuri si ocătuuri romanaşti”, utgiven av förlaget Paideia. Stegen för att tillaga den goda salladen måste följas exakt för att tillagningen ska bli perfekt.

Ingredienser och mängder:

700 gram nötkött (mager: länd, lår)

700 gram potatis (från de som inte smulas sönder alls när de kokas)

300 gram inlagd gurka i vinäger (eller mindre, om de är för sura)

50 gram ärtor

2 inlagda munkar på insidan och en på utsidan

3 större morötter

500 ml majonnäs (med eller utan citron)

salt att smaka

några oliver till dekoration

Metod för beredning:

1. Koka köttet tills det blir brunt. Potatisen kokas också, men mätt, så att den inte tränger igenom hela vägen. Efter det rengörs den och får svalna.

2. Om ärtorna kommer från en burk, koka dem i 5 minuter; om den är fryst, koka tills den är mjuk.

3. Morötterna, väl rengjorda, kokas i ungefär en halvtimme (eller ännu mindre), så att de blir fastare. Varje ingrediens kokas separat för att bevara smaken.

4. Finhacka gurkan och munkarna. Sedan görs majonnäsen.

5. När grönsakerna och köttet har kokat och svalnat, hackas de också fint.

6. Blanda salladen väl med tre fjärdedelar av majonnäsen i en skål. Lägg sedan svampsalladen på en tallrik, runda den, bred ut den med resterande majonnäs och skär munkarna och oliverna i skivor och dekorera salladen.

Viktor Imrišek studerar matematik och bioteknik och Zuzana Hudáčová studerar bioteknik och kemi. Förra veckan träffades de på universitetet med president Zuzana Čaputová, som var i USA på affärsresa.

Enligt hennes egna ord kom Hudáčová till Stanford tack vare sin vetenskapliga verksamhet. ”Från en ung ålder forskade jag vid Masaryk-universitetet i Brno, och sedan hade jag en fantastisk chans att bli praktikant hos Pavlov Čekan på MutiplexDX,” sa Hudáčová.

Enligt Slovenka är den typiska dagen för varje Stanford-student väldigt intensiv. Han har många ämnen och går till labbet varje dag. ”Jag har inte för mycket fritid, men eftersom jag tar vetenskap som ett intresse snarare än en skyldighet, ger det mig mycket glädje.” Hudáčová zoomade in. I labbet arbetar han med att använda stamceller för att bygga 3D-hjärnvävnad. ”Genom att göra det studerar vi faktiskt hjärnan. Vi studerar neurologiska och psykiatriska sjukdomar. Jag är intresserad av sambandet mellan bioteknik, att skapa hjärnvävnad och att svara på medicinska frågor om hjärnan.” sa hon.

Hon saknar sin familj, men hon vet att om hon vill bevisa något inom vetenskapen måste hon vara på en plats som tillåter henne att göra det. ”Jag migrerade gradvis västerut, så det var inte ett så stort språng för mig. Jag är långt ifrån min familj, så det var något chockerande, men inte så mycket som om jag hade åkt direkt till Amerika från Slovakien.” påpekade Hudáčová.

Efter att ha avslutat universitetet vill Hudáčová gå vidare till ett doktorandprogram. Enligt henne skulle det vara bäst att slutföra det i Amerika. ”Jag går dit vetenskapen tar mig, och om vetenskapen tar mig någon annanstans än här, kommer jag att vara öppen för det.” hävdar Hudáčová.

Viktor Imrišek kom till Stanford främst tack vare de matematiska olympiader han deltog i i Norge och Japan. Samtidigt, enligt hans ord, hjälpte det honom att han gick för att studera på en internationell skola i Italien i två år. ”Hon tillät mig faktiskt att söka till Amerika, noterade han. En positiv sak var hans volontärarbete med barn som försöker intressera sig för matematik och naturvetenskap.

”Om jag skulle studera i Slovakien skulle jag behöva välja mellan biologi och matematik. Jag kan ta båda här. Amerikaner bryr sig också om ett brett perspektiv, så alla här måste ha en litteratur-, historia- eller historieklass. Jag studerar för närvarande filosofi och litteratur, och jag har upptäckt att jag verkligen tycker om det.” sa Imrišek och tillade att han ser det som ett stort plus för universitetet.

Under en vanlig dag går slovaken på föreläsningar och små grupper bestående av studenter och professorn, där de går igenom matematiska exempel och försöker förstå enskilda ämnen bättre. Men enligt honom erbjuder Stanford också möjligheter till sport och diverse andra aktiviteter, han ägnar sig åt judo och spelar cello. Imrišek hävdar att han försöker balansera sitt studentliv.

En ung slovak skulle definitivt vilja gå in i naturvetenskap. ”Jag tror att med en examen från detta universitet öppnas dörrar för mig till alla möjliga institutioner, påpekade Viktor. I framtiden skulle han också vilja återvända till Slovakien, där han skulle använda sin erfarenhet.

Detta hormon påverkar varje del av kroppen, från motorik till känslomässiga tillstånd. Det är en av de främsta hantverkarna av gott humör, tillsammans med oxytocin, endorfiner och dopamin. Det finns vissa livsmedel som ökar serotoninnivåerna och ger oss ett gott humör.

Serotonin är ett ämne som säkerställer att signaler skickas till nervceller. Detta hormon finns i blodplättar och i hela det centrala nervsystemet. Det är dock rikligare i matsmältningssystemet, visar det

Serotonin är resultatet av den essentiella aminosyran tryptofan. Denna aminosyra kan bara nå kroppen genom kosten. Tryptofan finns vanligtvis i livsmedel som nötter, ost och rött kött. En låg tryptofannivå innebär automatiskt en serotoninbrist. Och denna brist kan orsaka humörstörningar som t.ex

Specialister har funnit, efter flera undersökningar, att på grund av en högre konsumtion av tryptofan i maten fick människor ett bättre humör, möjligen för att tryptofan höjer nivån av serotonin.

Det kan stödja denna process

Livsmedel som kan innehålla tryptofan är: ägg, lax, ost, kalkonkött, sojaprodukter och talbina, som är en kornsoppa.

Kroppen använder tryptofan för att producera serotonin, och att äta mat som innehåller det kan stödja denna process.

”Det betyder dock inte att kroppen kommer att absorbera denna aminosyra för att använda den som den behöver. Dessutom är mängden tryptofan i maten för liten och resultaten är obetydliga. Bananer innehåller detta hormon, men det kan förbättra en persons humör först när det når hjärnan. Detta händer dock inte.

I en studie förbättrade flera äldre personer sitt mentala tillstånd efter att ha tagit tryptofantillskott i 12 veckor.

Det är mycket viktigt att veta att folk bör prata med en läkare innan de tar några tillskott om det finns risk för biverkningar.”, säger källan som citeras ovan.

Hur mycket bra exponering för ljus gör

Solexponering gör också underverk för lyckohormonet. En teori hävdar att människor som inte utsätts för sol upplever depression under höstens och vinterns korta, mörka dagar (en humörstörning som kallas säsongsbunden affektiv störning).

Massage har viktiga fördelar

Samtidigt sänker massagen även nivån av kortisol, stresshormonet. Förutom allt detta behöver du ingen professionell massage för att få dessa fördelar.

Enligt en studie kan till och med massage av en vanlig person utan utbildning inom detta område vara fördelaktigt. Efter att studiedeltagarna genomgått två 20-minuters massagesessioner från deras partner, ökade serotoninnivåerna med 28 % och dopaminnivåerna med 31 %.