Kyla, vind och brist på luftfuktighet är hudens främsta fiender vintertid. När temperaturen sjunker, saktar aktiviteten av talgkörtlarna ner och huden tar till vasokonstriktion för att undvika att sprida värmen utanför. Symptomen på torr hud är lätta att identifiera: den börjar dra åt på grund av förlust av vätskor och elasticitet och grova, röda och spruckna områden uppstår.

För att hålla din hud återfuktad, slät och elastisk under hela vintern är det viktigt att anta riktad vård. Naturliga, känsliga och återfuktande oljor är de främsta allierade mot: här är de 3 eteriska vegetabiliska oljorna att inkludera i din hudvårdsrutin.

1. Avokadoolja

Denna vegetabiliska olja erhålls genom kallpressning av grop och fruktkött av avokadon. Den är rik på antioxidanter, fettsyror, proteiner, mineraler och vitaminer (A, B2, B3, E och K) och har förmågan att skydda och regenerera huden, återfukta och reparera även den torraste och mest spruckna huden, tack vare sin uppmjukande effekt.. Dessutom ger den höga koncentrationen av vitamin E, K, steroliner och fytosteroler denna olja en stor förmåga att penetrera huden och ge ett lätt skydd mot UVA- och UVB-strålar.

2. Mandelolja

Denna vegetabiliska olja innehåller enkelomättade fetter, olje- och linolsyror (som Omega 3 och 6) och vitamin E. Denna blandning stimulerar bildningen av kollagen och elastin, vilket ger ton och elasticitet till vävnaderna. Den har en hög återfuktande kraft, absorberas snabbt och lämnar huden mjuk och elastisk. Den har också en antioxidant och helande verkan, skyddar hudbarriären och skyddar mot UV-strålar. Sist men inte minst, tack vare sin förmåga att förbättra hudens elasticitet och stimulera produktionen av , hjälper denna olja att bromsa hudens åldrande, minska fina linjer och förhindra uppkomsten av nya rynkor.

3. Nyponolja

Denna vegetabiliska olja utvinns från frön från hundrosen som odlas i Chile och Argentina. Det är en av de grundläggande oljorna för hudvård, eftersom den är rik på fleromättade fettsyror och verkar på regenereringen av celler som bidrar till att ge huden elasticitet. Förutom sin höga halt av fleromättade fettsyror innehåller den 49 % linolsyra och 34 % linolensyra, associerad med kollagensyntes. Det är därför den är idealisk för behandling och ärr, samt för att bekämpa effekterna av hudens åldrande.

Vissa växter sticker ut på sitt sätt egenskaper. Clivia – en inomhusväxt med köttiga och stora gröna blad och en magisk blomma, vanligtvis orange till färgen.

Denna växt blommar en gång om året, vanligtvis på våren, och dess rörformade blomma ger växten en speciell exotisk skönhet. När den blommar betyder det symboliskt att det snart kommer goda nyheter till ditt hus.

För att clivia ska blomma överhuvudtaget behöver den adekvat vård. Den gillar husets norra sida, och den ska inte utsättas för starkt solljus. Den gillar rumstemperatur, och på vintern bör den inte hållas vid en temperatur lägre än 10 grader.

är urvattnad på det nödvändiga är det inte alls krävande. På vintern vattnas den i cirka 20 dagar medan den på sommaren och våren bör vattnas oftare. Den matas med flytande gödsel från mars till september, samt i februari när blomknopparna bildas. Unga clivior transplanteras varje år på våren när blomningen upphör, till en större kruka. Den kan förökas genom att dela stora plantor, det vill säga genom att separera skotten efter blomningen, och den kan även förökas med frön.

tar sin plats i den österländska feng shui-filosofin. Hennes aura anses vara värdefull och speciell och utstrålar otrolig energi. Det finns vissa feng shui-regler för denna lyckliga växt.

Clivia bör inte placeras i sovrummet, blommans starka energi kan påverka drömmar och orsaka sömnlöshet.

Växten är ett idealiskt alternativ för att dekorera vardagsrummet och kontoret. I dessa rum kommer de att ha en gynnsam effekt på miljön och eliminera negativitet. Och om du lägger några mynt i hennes kruka kan det locka välstånd till huset och förbättra det .

Om en blomma slutat blomma eller plötsligt torkat kan det enligt feng shui tyda på utgifter, negativa förändringar och förluster, skriver Sensa.

För de som ska gå vidare med transplantaten finns det inte längre något behov av att sova om det, för vissa är det redan mens!

Alla som har en passion för fruktväxter vet att det ibland finns ett behov att gå vidare med transplantaten för att få rikliga produkter med de egenskaper vi uppskattar mest. Faktum är att det ofta inte räcker att plantera en planta för att skörda resultaten och efter att den har slagit rot väl i marken kan vi behöva överväga möjligheten att ympa den. Det är dock inte alltid lätt att ympa en planta, speciellt för att det finns vissa speciella perioder för att göra det, perioder som också kan variera beroende på typ av träd. För att se till att allt går bra finns det därför några regler att följahär är vad de är.

Fruktträd, var försiktig när du ympar dem, du måste vara uppmärksam på denna detalj!

Även om det finns ett slags ”ympningskalender” det är också sant att naturen inte är konstant och varje årstid kan vara olika, varför det inte är det bästa alternativet att hålla sig till ett specifikt datum när du vill ympa ett träd. För att förstå rätt tidpunkt finns det andra faktorer att ta hänsyn tillofta också beroende på vilken typ av transplantat som ska göras.

Låt oss börja med att säga att det finns några perioder då det absolut bör undvikas för att fortsätta med ett transplantat, dessa är midvinter, alltså månader som december och januari, då växterna nyligen har gått in i fasen av vegetativ vila och där risken för frost är konstant. På samma sätt dock också midsommar är en period att undvika absolut, under månader som juli och augusti kommer ympning av plantorna bara att orsaka ytterligare stress och framgången av proceduren kommer att bli mycket osannolik.

De vanligaste transplantaten och även de som vi kunde börja tidigare de är de träigadet vill säga men det rekommenderas alltid att fortsätta från slutet av januari och framåt, därför något att förutse växtens vegetativa tillväxt. Under denna period kommer ljustimmarna att börja öka och gradvis vattna skotten som vi ska ympa, men det är viktigt att knopparna fortfarande är stängda för att säkerställa att allt går bra.

När han kommer närmare våren är istället tid för barkympinga, såsom krontransplantatet. Dessa kan utföras från februari till mars och även om det verkar som om skillnaden under denna period är liten, om vi fortsatte att förutse denna typ av ympning skulle framgången vara mycket svår, detta beror på att det finns ett behov för att gynna barkymping för en riktig lymfcirkulation i växten, cirkulation som inte inträder före vårens egentliga början.

Ett råd till den som vill utföra dessa ympningar är att ta skotten som ska ympas i januari och sedan förvara dem i kylen fram till ympningstillfället, detta kommer att gynna rotning och öka chanserna till framgång avsevärt. Äntligen kunde vi gå för att avrätta det vilande knopptransplantatetdetta kommer också att vara giltigt att göra i slutet av sommaren, men man måste se till att ympa endast en knopp och inte en gren med flera knoppar, eftersom framgången i detta fall kommer att vara tveksam.

Denna sista typ av ympning kallas så just för att knoppen kommer att förbli vilande under de följande 6 månaderna, gå igenom vilofasen tillsammans med plantan och starta om tillsammans med den på våren, enligt säsongens naturliga cykel.

Dessa regler gäller för alla de vanligaste fruktplantorna, även om citrus- och olivträd kan vara några undantag och vara på sommaren till och med i slutet av april. Genom att följa dessa tips kommer framgången för dina transplantat utan tvekan att öka avsevärt, vilket uppmuntrar riklig och välsmakande produktion av de produkter du älskar mest.

På Filippinerna används sötpotatis för att göra en efterrätt av kokosmjölk, sötpotatissylt och sötpotatisglass, Halo-halo. Sociala nätverk bryter ner populära recept där lila sötpotatispulver tillsätts fritters, brownies, tiramisu eller cheesecake.

Både orange och lila sötpotatis är i samma familj Solanum tuberosum och kommer förmodligen från de sydamerikanska Anderna. De har odlats här i mer än åtta tusen år. De är också en del av menyerna för folket i Filippinerna och Japan, namnet är filippinsk lila sötpotatis ube och japanska beni imo.

• Du kan köpa lila sötpotatis eller på Rohlik.cz. Det kostar runt 100 CZK per kilo. Mestadels är det en sort ube.
• Enligt antocyaninerna som finns i lila sötpotatis kan de öka motståndskraften mot stress. Andra typer av antioxidanter som lila knölar innehåller, som polyfenoler, hjälper till att reglera blodsockernivån, och den höga kaliumhalten hjälper till att upprätthålla hjärthälsa.
• Sötpotatis innehåller, precis som potatis, en hög mängd komplexa kolhydrater och C-vitamin.

Enligt dokumentären LIVE till 100 på den japanska ön Okinawa utgör lila sötpotatis 67 procent av lokalbefolkningens kost. det vill säga platser där människor lever till en mycket hög ålderoch så många nutritionister har ställt sig själva frågan i några år: Hjälper det att äta lila sötpotatis dig att leva längre?

Prova solfjäderformade auberginer till middag, de är oemotståndliga, förutom parmigiana, detta är ett bombrecept, speciellt och ovanligt.

När vi har auberginer i kylen tänker vi alltid på samma recept för att förbereda för parmigiana eller fyllda auberginer. Tänk om vi berättade att du kan förbereda fans med auberginer?

En tillbehör som inte bara är god, utan också har en fantastisk visuell effekt, de är läckra, men också vackra, oemotståndliga, du kan förbereda dem när du ordnar en lunch eller middag och du bara inte vet hur du ska förvåna gästerna . Låt oss inte slösa tid på att prata, ta på oss förklädet och gå till jobbet.

Auberginefans fyllda med paprika och tomater, ett recept att inte missa

För att kunna ta fram det här receptet på bordet behöver du inte göra så mycket, du behöver bara stoppa i auberginerna och sedan låta dem tillagas i ugnen så ser du att du kommer att baka en bomb. Du kan fylla auberginerna olika varje gång så att du alltid kommer att servera en annan rätt. Istället för att fylla auberginerna med paprika kan vi prova med potatis, kokt skinka, ja vad kan jag säga, du är bortskämd med valet.

Ingredienser för 4 personer

4 långa auberginer
2 röda paprika
röda tomater efter smak
150 g vit scamorza
50 g riven Parmigiano Reggiano
oregano efter smak
färsk persilja efter smak
salt att smaka
extra virgin olivolja efter smak

Aubergine fans process

För att förbereda detta speciella recept, absolut inte den vanliga aubergine parmigiana, tvättar vi auberginerna, paprikan och tomaterna. Skär paprikan i bitar efter att ha tagit bort locket, fröna och eventuella inre filament, torka torrt med absorberande hushållspapper.

Vi tvättar tomaterna och skär dem på mitten, vi tvättar auberginerna och torkar dem, vi tar inte bort stjälken, så när vi skär den förblir den ihop, vi lägger dem på en skärbräda, vi skär i skivor vi måste skapa ett riktigt fan.

I en liten skål lägger vi extra jungfruolja, hackad persilja, oregano, och med en köksborste borstar vi även insidan av auberginerna.

Mellan en skiva och en annan av auberginen lägger vi tomater och paprika, lägger dem gradvis i en ugnssäker form och fördelar scamorza och riven Parmigiano Reggiano.

Låt det tillagas i varm ugn på 200° i 25-30 minuter. När tiden har gått bakar vi och serverar.

Smaklig måltid!

Semestern är över oss och med dem även den ödesdigra frågan från släktingar under julmiddagen: ”Så hur är det med pojkvännen?” ”Men när ska du gifta dig?” och förslagen om blindträffar med sonen till tantens granne. Av denna anledning tar Bumble, dejtingappen där kvinnor gör det första steget, upp frågan om ”Single Shaming”, och ifrågasätter de (ofta onödiga) frågorna om ens kärleksliv.

Vad är ”Single Shaming”?

”Single Shaming” är ett fenomen som får många att känna sig i centrum av ett förhör fyllt av oönskade omdömen och åsikter om sitt kärleksliv. Dessa oönskade frågor har ofta sina rötter i samhällets förväntningar om att singelskap bara är ett tillfälligt tillstånd som måste ”fixas”.

Forskning av Bumble visar att mer än en av tre kvinnor (35%) i Italien har känt sig dömda för det faktum och andelen stiger till 40% bland GenZ. Tillfällen som jul och nyår är stunder på året då medvetenheten om ens singeltillstånd är ännu mer kännbar, så mycket att nästan en av fyra italienska kvinnor (23 %) för att undvika påtryckningar från föräldrar under middagar eller familjeevenemang. föredrar att inte delta. Det här trycket kan också påverka hur vi lämnar oss, vilket skapar ett omotiverat behov av att rusa eller sätta sig, men det är viktigt att göra uppror och lämna på dina egna villkor.

Bumble psykolog och relationsexpert Dr. Valeria Locati säger: ”Single Shaming syftar på att kritisera, döma eller stigmatisera människor (särskilt kvinnor) som väljer att förbli singel, vare sig det är medvetet och tillfälligt. Orsakerna till detta påstådda ”stigma” kan tillskrivas flera faktorer – främst de kulturella och könsförväntningarna som är rotade i ”nödvändigheten” av ett romantiskt förhållande – som ibland skapar situationer med mycket stark psykologisk press, stress och ångest, som påverkar individen självkänsla. Den goda nyheten är att, som Bumbles forskning om dejtingtrender för 2024 har visat, är kvinnor allt mer ovilliga att respektera de kanoniska ”tidslinjerna” (och det resulterande sociala och familjetrycket) när det gäller ”att slå sig ner” och hitta en partner vid ett bestämt datum . Vi återupptäcker en allt mer autentisk relationsdimension, som sätter människor i första rummet, och där bekräftelsen av ens status inte längre i första hand kommer från att vara en del av ett par, utan från att först och främst vara ”hel”, och därför verkligen redo för den andra” .

Den nya trenden ”Nej till tidslinjer”

Den goda nyheten är att kvinnor redan gör uppror mot dessa påtryckningar så mycket att Bumble, med tanke på 2024, har identifierat trenden ”Nej till tidslinjer”, det vill säga nedgången av konventionella tidslinjer av kvinnor, som i allt högre grad väljer att aktivt bygga sina egna. Enligt den senaste forskningen från Bumble säger en av tre kvinnor (31 %) att de inte längre är fokuserade på att uppfylla traditionella deadlines och milstolpar. För nästan en tredjedel (31 %) av kvinnorna betyder det att de bara umgås med människor som har samma perspektiv på tider och mål och för 1 av 8 (16%) undviker aktivt vänner och släktingar som sätter press på dem.

”Den utbildning som påtvingades många av oss fick oss länge att tro att kvinnor borde vara en graciös tyst tillbehör, den berömda stora kvinnan som gömmer sig bakom den store mannen. Vi växte upp övertygade om att kärlek var vårt största mål, men att känna sexuell lust och – ännu mer – att visa det var olämpligt och förkastligt. Lyckligtvis håller denna trend på att vändas, och idag är fler och fler kvinnor skådespelerskor och inte längre åskådare av sitt eget förhållande och sexliv: inte bara ett budskap som uppmuntrar kvinnor att ta plats genom att ta initiativ, men en verklig övning i att förstå vad vi gillar och vad vi önskar, göra oss själva proaktiva i relationsdynamik. Denna nya medvetenhet, som särskilt följer med min generation, gör att det sociala stigmat kopplas till att vara ”” mer anakronistisk än någonsin, för idag är vår prioritet inte att ha någon vid vår sida ”till varje pris”, utan att vara väldigt tydliga med vad vi vill ha för oss själva”, säger Giorgia Soleri, Bumbles ambassadör.

Detta sociala sammanhang möter framgången med dejtingappar som Bumble. Dejtingverktyg och plattformar tycks ha befriat sig från stereotyper och uppfattas alltmer som möjligheter att knyta an till och öppna sig för andra, utöka sin vän- och bekantskapskrets. I Italien säger 1 av 2 personer (50 %) att sociala medier och dejtingappar är en värdefull möjlighet att skapa meningsfulla relationer, vänskap och (inte bara) tillfälliga möten.

Med dessa 3 produkter du har hemma kan du tvätta din tvätt i tvättmaskinen perfekt, allt du behöver göra är att ta reda på det så ser du resultatet.

Att tvätta tvätten är en av de allt vanligare hushållssysslorna, om du vill också respektera miljön och använda ekologiska produkter, men utan att behöva spendera för många euro, här är vad du behöver veta. Alla vet inte att vi hemma har rätt allierade för att noggrant rengöra tvätten i tvättmaskinen, med respekt för miljön och själva apparaten.

Vi pratar inte bara om vitvinsvinäger och bikarbonat av läsk, utan det finns andra produkter som du inte ens kan föreställa dig kan hjälpa dig att noggrant rengöra din maskintvättade tvätt. Vid det här laget återstår bara att upptäcka de 3 produkterna du har hemma för att rengöra din tvätt väl i tvättmaskinen.

3 produkter du har hemma för att noggrant rengöra din tvätt i tvättmaskinen: allt du behöver göra är att ta reda på

En hushållssyssla som bör utföras mycket noggrant, men ofta när man tvättar tvätten görs det alltid hastigt men det finns risk att göra fel. Vi är mer än säkra på att om du upptäcker de tre produkterna du har hemma kommer du att se att du kommer att kunna göra perfekt tvätt.

De första är bakpulver en giltig allierad för att desinficera din tvätt, den har inte bara en blekande effekt, den lyckas även förstöra bakterier och bakterier. Genom att använda den slipper du använda desinficerande rengöringsmedel som är lätt att hitta på marknaden. Vad gäller mängder räcker det med en kopp att lägga direkt i tvättmaskinens kar.

Vi kan lägga till l i tvätten i tvättmaskinen’tea tree eterisk olja, ett naturligt brett spektrum antiseptiskt medel hjälper till att neutralisera bakterier och är en anti-lukt. Vanligtvis har vi hemma mycket användbart för akne, finnar, insektsbett. En bra produkt för att få bort dålig lukt från tvätt, tänk på sportkläder och sådana som luktar, istället för att använda tvättmedel som tar bort dålig lukt, som oftast är förorenande, fokuserar vi på naturliga. Bara några droppar tea tree-olja räcker för att lägga till ditt vanliga tvättmedel.

Slutligen citron i kombination med vatten och tvättmedel, hjälper till att få perfekt sanerade plagg. Denna blandning är inte bara perfekt för att tvätta ulltvätt, tygerna blir mjukare.

Lite råd för att undvika misstag

Det är sant att det är viktigt att använda produkter som hjälper till att desinficera tvätten, men det är viktigt att tvätta tvätten genom att alltid läsa etiketten inuti plagget för att inte få fel temperatur och tvättcykel. Inte bara bör du inte lämna dina kläder i tvättkorgen under en längre tid, bakterier och bakterier kan bara spridas och de kan stinka.

Den bästa buren är gjord av gräslök av god kvalitet, med runda och nästan vita korn, väl skalade. Det är också viktigt att använda söt valnöt eller ny valnöt, som det kallas i folkmun, och några välmatchade smaker som kanel eller citronskal.

Ingredienserna som behövs för 1 kg gräslök

När man förbereder en minnesstund och man ska göra minst två tallrikar är det bra att använda 1 kilo gräslök.

Här är de andra ingredienserna:

• 3 liter vatten (100 g gräslök kräver 300 ml vatten)
• 700 g finhackade valnötskärnor
• 600 g strösocker eller 500 g honung
• 1 riven tesked salt
• Rivet skal från 2 citroner
• 3 påsar vinylinerat socker
• 3 ampuller romessens
• Kanel
• 300 gr populära kex hackade med nötmaskin

Hur man gör den bästa buren. Knep att komma ihåg!

Gräslöken är noggrant utvald från föroreningarna och tvättas flera gånger i ljummet vatten. Traditionen säger att det är bra att tvätta gräslök i nio vatten, men alla gör som de tror. Det är viktigt att tvätta den i ljummet vatten, inte kallt.

Koka gräslöken med varmt vatten i förhållandet 1 kg korn till 3 liter vatten. Koka den på lagom värme, på låg låga, gärna i en non-stick-form, som gräslöken inte fastnar på. Koka tills vetekornet blommar och blir mjukt. När du smakar ska den vara söt och lätt krämig.

Tillsätt sockret, beroende på dina preferenser, och fortsätt att koka på mycket låg värme i några minuter, tills sockret är väl smält och vaniljsåsen har konsistensen av kraftig grädde.

Stäng av värmen och lägg ett tjockt lager hackade valnötter ovanpå buren, för att inte bilda en torr skorpa ovanpå. Sedan täcks den med en ny bomullsservett, väl fuktad och pressad ur vatten, som absorberar ångan och håller buren mjuk.

Täck skålen med tjockare handdukar eller en filt i 3-4 timmar. Under denna tid svalnar buren gradvis och gräslöken suger upp sockersirapen.

Sedan avtäcks skålen och buren får svalna mycket väl. Blanda nu försiktigt hela kompositionen, blanda gräslöken med valnöten, tillsätt rom, citronskal och vanillinsocker. Det är så du kommer att bli uppskattad av finsmakare.

På slutet placerar du buren på två eller tre tallrikar, jämnar till fint, strö över kanel och valfri kakao. Lägg sedan ett lager mycket finhackade kex, sedan ytterligare ett lager mycket finkrossade valnötter och till sist ett lager strösocker blandat med vanillinsocker.

På slutet, dekorera enligt önskemål med chokladgodis, kakaopulver, kex eller små färgade dragéer. Traditionellt dekorerades kojan med valnötskärnor arrangerade i form av ett kors om den togs till kyrkan för att invigas, men numera används alla sorters söta och aromatiska dekorationer.

Gurkmejatvål är väldigt populärt på Tik Tok och har blivit kungen av hudvård. Men är det verkligen så mirakulöst för huden? Låt oss upptäcka dess fördelar och mer.

Det finns kontinuerligt nya trender på sociala medier, som då och då blir populära och är på modet i månader. Bland de plattformar som dikterar trender sticker den ut de senaste åren Tick ​​tack, som lockar de yngre generationerna och vidare.

Förutom skämt och danser sprids det även på sociala medier innehåll dedikerat till skönhet, som till och med överträffar de som rör mode. Särskilt skönhetstema är på modet naturlig kosmetikamed dedikerade videor och råd från experter, uppskattad som skonsammare mot huden, mer ekonomisk och med lägre miljöpåverkan.

Bland det senaste modet med hudvårdstema har användningen av en viss produkt blivit utbredd: det är gurkmeja tvål, ses som mirakulöst att säga adjö till orenheter. På Tik Tok sätter många användare denna lösning på en piedestal som låter dig säga adjö till rodnad, hudfläckar och akne. Men är det verkligen så kraftfullt?

Gurkmejatvål, den nya trenden: från fördelar till nackdelar

Det har avfolkats sedan dess Korea, gurkmejatvåltrenden. I det här landet ägnas särskild uppmärksamhet åt hudvårdsvärlden och det finns många insikter som leder till identifieringen av verkligt unika produkter.

Med tiden har gurkmejatvål spridit sig över hela världen: om du idag bläddrar igenom Tik Tok genom att skriva hashtaggen ”Gurkmejasåpa” hittar du mycket innehåll där gurkmejatvål prisas. Dessutom finns videor av före och efter dess tillämpning tillgängliga, som visar dess kraft för att göra huden perfekt.

Det finns influencers som bokstavligen är besatta av den här lösningen, till och med använder den flera gånger om dagen. Om det är sant att gurkmejatvål kan göra mirakel så måste man säga att eftersom den är väldigt stark så måste den användas med försiktighet. I synnerhet, enligt experter, om du har en särskilt känslig hud det är nödvändigt att begränsa användningen under veckan. Överdriven användning kan utlösa allergiska reaktioner eller leda till extrem torrhet ().

Gurkmeja: fördelarna på huden

Förutom matlagning kan den också användas som ett skönhetsläkemedel. Specifikt fungerar den aktiva ingrediensen i curcumin som ett botemedel mot rben och finnargenomföra en antiinflammatorisk verkan.

Dessutom är denna krydda idealisk för att motverka ärr orsakade av akne och för att innehålla tecken på åldrande. Den enda försiktighetsåtgärden, eftersom den har en mycket stark verkan, är att inte överdriva den med dess användning.

Den indiska kulinariska traditionen avslöjar ett knep för att förstärka aromerna och förstärka kryddornas egenskaper: rostning. Så här gör du

De är mycket mer än valfria ingredienser i recept, som kan ersättas med det vi har hemma eller till och med eliminera.

De pryder våra rätter med smak och arom, vilket gör att vi kan begränsa användningen av salt, och det har de många fördelaktiga egenskaper för vår kropp.

Men var noga med att använda dem på rätt sätt och att inte göra ett mycket vanligt misstag i köket: att inte rosta dem före användning.

Varför rosta kryddor

Att rosta kryddorna innan du använder dem är faktiskt hemligheten till att förvandla vår maträtt och ta den till en högre nivå, vilket skapar en sann symfoni av smaker som kommer att berusa vår smak.

Värm upp under stekningen släpper ut oljor instängda i kryddorintensifierar smaken: spiskumminen blir mer jordig, koriandern mer blommig och chilin, snarare än att bara pirra, avslöjar söta och rökiga nyanser.

Men inte bara det: förutom den anmärkningsvärda ökningen av smak, rostning extraherar oljor och tar bort kvarvarande fuktvilket gör det lättare att mala våra kryddor.

Kort sagt, om vi vill revolutionera vårt sätt att laga mat och tillaga rätter måste vi börja rosta våra kryddor. Men hur gör man det?

Indisk kulinarisk tradition rapporterar tre huvudsakliga metoder för rostning av kryddor:

• ”torr” rostning i en kastrull eller kastrull, utan att tillsätta vatten eller fett
• rosta i olja eller smör (även kallat ”temperatur”): kryddorna kokas kort i olja eller klarat smör för att frigöra de eteriska oljorna från cellerna och på så sätt förstärka deras smaker, innan de hälls, tillsammans med fettet, på den färdiga maträtten
• rosta i en panna tillsammans med oljan (eller annat fett) och lökensom långsamt karamelliseras och absorberar smakerna och aromerna från kryddorna.

För torrstekt kryddorlägg dem bara i en torr panna på medelvärme och rosta dem i en minut eller två tills de ger ifrån sig sin arom.

Om vi ​​vill skapa en mix av olika kryddor börjar vi med de hela kryddorna, tillsätter de malda senare för att undvika att de bränns innan de hela kryddorna är klara.

Vi skakar pannan regelbundet för att säkerställa en jämn rostning och lägger sedan in kryddorna i vårt recept vid lämplig tidpunkt.

Vad gäller rostning i olja eller smörvi börjar med att värma några matskedar fett i en panna vid hög temperatur i en minut, sedan tillsätter vi kryddorna och kokar i en minut eller två tills de släpper sin arom.

Vi kan använda denna stekmetod både i början av receptet, sedan lägga till de olika ingredienserna till den första såsen, och i slutet för att skapa en sås av kryddor och fett att hälla direkt på den redan pläterade skålen.

Vill du inte missa våra nyheter?

Vi rekommenderar även: