Saskatoon eller rönn rönn (Amelanchier alnifolia) är en ny bekantskap för många, även om den kommersiella produktionen av bärplantan startade i Finland redan på 1990-talet. Saskatoon har odlats i Nordamerika under lång tid.

Den vitaminrika prydnads- och bärväxten är mycket vinterhärdig, den trivs i zon I–VI.

Till utseendet liknar rönnträdets bär buskblåbär. Smaken varierar beroende på sort och bärets mognad, men det beskrivs som milt blåbär. Bärbuskens ovala och tandade blad är gröna.

Saskatoons släkting, känd som prydnadsväxtA. spicata) ger även ätbara bär, men bären är större i odlade bärbärande aspsorter.

Plantera rönn på en sluttning eller ås

En buske med vertikala grenar växer från en rönnplanta. Busken kan bli 1-1,5 meter hög eller högre. Sorterna är självpollinerade, så ens en planta räcker för en skörd.

Buskar som planteras i rad som staket bör planteras var 1–1,5 meter.

Fröplantor kan planteras på våren eller hösten. Får du behållareplantor kan du plantera dem under hela växtsäsongen, så länge du förbereder dig på att vattna plantorna under rotperioden. Plantering, som med buskar i allmänhet, görs på samma djup som plantorna har växt i sina krukor.

Marjatuomipihla trivs i morän och sandjord. En solig sydsluttning eller en högbädd ser till att vatten inte står i rotsystemet. Vid plantering ska jorden kalkas. Kalk kan tillsättas med några års mellanrum, eftersom odlingsytans pH bör vara nära neutralt 6,5–7.

En höstgödsel rik på fosfor och kalium är lämplig som plantgödsel. På våren kan du dosera kväverik vårgödsel till bärrönnen, men du bör hålla kväveintaget i måttlig takt.

Vårvinterarbetet innefattar att ta bort gamla grenar med några års mellanrum efter att växtodlingen har startat.

Olika sorter

Sorter säljs i plantskolor

• ’Northline’,
• ’Rökig’,
• ’Thiessen’,
• ”Martin” och
• ”Honeywood”.

Saskatoon, eller bärrönn, ger en gröda i åratal

Vita, rikliga blommor täcker buskarna i början av maj. Skörden mognar i juli–augusti, cirka 60–70 dagar efter blomningen.

De första åren slår busken rot och växer, men du kan förvänta dig en skörd det tredje eller fjärde året efter plantering. När den är som bäst börjar busken ge efter först när den är över tio år, även senare.

När de är mogna är bären först gröna, sedan röda, senare mörkblå, nästan svarta. Att plocka bär mitt i mognaden tvingas ofta av skabb som plötsligt kan tömma buskarna på bär.

Gården blir snart självförsörjande vad gäller plantor, när fåglarna sår fröna runt matplatsen.

Hur smakar bergaska?

Smaken av Saskatoon bär beskrivs som blåbär. Åtminstone några av sorterna har också mandel- eller bittermandelsmak när bären inte är riktigt mogna ännu.

Sommarvädret påverkar också smaken på bär. På en solig sommar blir de sötare än på en regnig. Fullmogna bär smakar också bra fräscht.

Friska bär används särskilt i bakverk, juice, sylt, gelé och frysta. Bären ska kombineras med andra bär, som aronia eller lingon, eftersom Saskatoon bara ger några liter per buske.

Använd källa: Saario: Kotipuutartha bär och frukter (januari 2008).